黃魚燒豆腐是什麼味型

醇香味美。

材料：黃魚， 老豆腐， 蔥薑蒜，香菜， 鹽，糖 ，胡椒粉，幹辣椒 ，八角， 桂皮蠔油， 黃豆醬油， 料酒，雞精， 小蔥， 香油。

步驟

第一步：老豆腐切塊，蔥、姜、香菜切好備用。

第二步：黃魚去掉頭皮再劃刀，撒上鹽、胡椒粉醃製10分鐘。

第三步：黃魚蘸幹水分，下入七成熱的油鍋中，煎至兩面焦黃。

第四步：鍋中留底油，下桂皮、八角、蔥薑蒜、幹辣椒煸香，放入蠔油、黃豆醬油、料酒、黃魚、豆腐、水、胡椒粉、雞精、糖、鹽燉10分鐘，最後撒上香菜、小蔥，淋入香油出鍋。