糟辣椒燒鱸魚是怎麼做的
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原料
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鱸魚 (900克)
蒜苗 25克
姜 15克
蔥 25克
蒜 30克
糟辣椒 40克
1/將準備的魚清洗乾淨後,改上幾刀。
2/放上料酒和鹽,塗抹均勻,醃製10分鐘。
3/把準備的蒜、姜切好後,裝盤備用。
4/起鍋倒入菜籽油,注意油需要多放一些。
5/油熱後,放入醃製好的魚,不斷的翻動至雙面金黃後即可撈出。
6/把糟辣椒、蔥、姜和蒜放入鍋中翻炒。
7/再放入蠔油和老抽。
8/爆香後,放入清水。
9/待水燒開後,放入炸好的魚。
10/翻炒片刻後,裝盤即可。
11、美味又好吃的糟辣椒燒鱸魚完成開吃了。
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