糟辣魚片做法

原料：

鯉魚1條（約750克）。

調料：

貴式醃魚料50克，清湯200克，蒜蓉15克，色拉油1千克（約耗80克）。

製法：

1、將香菜、薄荷、蔥片、薑片各5克，泡辣椒15克，泡酸辣椒20克，家樂雞精3克，香茅草1克，加飯酒10克，鹽4克，白糖、味精各2克，發酵西紅柿15克調和均勻

2、倒入密封的攪拌機打，成混合的汁液即成。