酸蘿蔔糖醋汁調配方法

1、準備蘿蔔2斤、醋1000ml、冰糖500克，蘿蔔洗淨晾乾表皮水分。

2、將醋倒入無水無油的鍋中，倒入冰糖，大火燒開熬至冰糖融化。

3、關火將糖醋汁倒入盆中涼冷，將蘿蔔切長條備用。

4、準備一個乾淨的泡菜罈子，將蘿蔔條放進罈子裏，倒入涼冷的糖醋汁密封4-5天即可。

1、主料：白蘿蔔300克、果醋2大勺、糖4大勺。

2、輔料：鹽1茶匙、醬油1大勺、辣醬1勺、枸杞子1小把、蜂蜜2大勺。

3、做法：

（1）白蘿蔔洗淨，無需去皮，切成粗條。

（2）加入一大勺白糖，拌勻蓋上保鮮膜醃製1小時以上。

（3）醃好的蘿蔔條、倒出水分，這時的蘿蔔條、已經蔫了些。

（4）一次性加入剩餘的所有材料拌勻（注意白糖已經用了一大勺了）。

（5）蓋上保鮮膜醃製一晚，第二天取出時水分更多了，可以取出底部的蘿蔔條先吃，如果不吃就再翻拌幾下繼續醃製。

（6）取出適量蘿蔔條裝盤，上面淋上一些湯汁和枸杞，即可食用。

1、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短期間要翻動幾次。

2、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊。

3、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裏，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。