京味三絲做法

食材

土豆4個

紫皮元蔥半個

香菜1根

鹽1小勺

糖半勺

香油半勺

味精一點點

步驟

1、 土豆去皮後切成絲用水清洗三次，這樣炸的時候不會黏在一起。

2、 撈出裝盤控水

3、 元蔥切成細絲

4、 香菜洗淨切段備用

5、 準備好以上材料後鍋內倒入適量的油，燒熱。準備炸土豆絲

6、 油燒熱後放入控好水的土豆絲炸

7、 炸的時候用筷子輕攪拌一下。炸至豆絲不粘連，金黃色，用筷子攪拌時能聽到嘩嘩的響聲。

8、 炸好後用漏勺撈出，放入盆裏，晾涼。

9、 土豆絲晾涼後，放入切好的圓蔥絲，香菜段。

10、 放入一小勺鹽

11、 放入少半勺糖

12、 在放入半勺香油

13、 最後放入一點點的味精。如果有麻油放入少許，更提味。

14、 輕輕拌均勻，要不然會把土豆絲弄碎。

15. 裝盤，做好啦

主料：胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉

材料

輔料：辣椒、鹽、蠔油、植物油

步驟：

1、胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉切成絲備用

2、胡蘿蔔及白菜梗炒熟備用

3、炒瘦肉絲，加少許辣椒、待把瘦肉絲炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡蘿蔔放入鍋中翻炒

4、加少許鹽，及耗油，植物油略炒下，出鍋，美味上桌。