新鮮墨魚焯水要幾分鐘

墨魚開水焯7分鐘即可。

墨魚味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，是人們喜愛的佳餚。

如果用新鮮的墨魚涮鍋子的話，千萬不要涮的時間太長了，時間太長了，以後是嚼不動的，如果用新鮮的墨魚炒着吃的話，你必須要先焯一下水，鍋的水燒開以後，把新鮮的墨魚倒到開水鍋中，把墨魚攪拌均勻，然後撈出，最多不能超過一分鐘，然後用來爆炒！這樣的鮑魚才吃着口感好！

新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，爲了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲後煮個5-8分鐘就基本熟透了的。

墨魚的皮要撕掉。墨魚的皮不處理好會非常影響菜的口感的，墨魚的皮炒到最後會非常地硬，老人和小孩都不適合食用。所以在做魷魚菜之前第一步就是要處理好魷魚的這層“黑皮”。