溜丸子汁怎麼調

首先放點蒜沫炸鍋，再放入兩勺清水，放入蠔油1勺東古醬油1勺，放入少許老抽調色再加入鹽2克，味素1克，糖少許，在用泡好的澱粉勾欠放點明油即可。

準備食材：

雞胸肉150g 黃瓜1根 雞蛋2個 玉米澱粉10g 蔥花3g 薑末4g

製作方法：

1、先把黃瓜洗淨用刀切成絲

2、放入碗裏放入2g鹽

3、待黃瓜醃出水分後，用手攥幹，並用刀剁碎備用

4、再把雞胸肉清洗洗淨，然後用刀剁成肉餡

5、剁好之後和黃瓜碎一起放進碗，放入蔥花和薑末

6、再磕入兩顆雞蛋

7、放入2g味精

8、放入2g十三香

9、放入玉米澱粉，並用筷子攪拌均勻

10、炒鍋加油燒到四成左右熱，用手把調好的肉餡擠成小丸子，並用小勺逐漸下入油鍋裏，炸成小丸子， 撈出備用

11、鍋留留一點底油，放入一小塊咖喱，小火慢慢炒化開

12、放入清水，小火慢慢熬汁逐漸粘稠，放入一點鹽和一點糖進行調味

13、再放入炸好的丸子，用勺子小火慢慢翻炒，待湯汁全部掛在丸子上就ok了