豬尾腐竹煲的做法

原料：豬尾巴300克、腐竹40克

配料：大蔥10克

調料：鹽、糖少許，魯花自然鮮醬油25克、麻油10克、料酒30克，八角1顆、香葉3片、良姜3克

製作方法：

1、豬尾洗淨斬斷，冷水燒開焯起備用，腐竹洗淨泡軟

2、將焯好的豬尾放進煲裏，加水沒過豬尾

3、放進鹽、糖、醬油、料酒、八角、香葉、良姜和大蔥，大火煮開後轉小火煮20分鐘

4、把泡軟的腐竹放入煲裏煲煮10分鐘收汁，淋入麻油煲1分鐘即可。

特點：香軟可口，味道醇厚。