豬尾煲赤小豆的做法

食材：赤小豆100克，豬尾200克，鹽適量，生薑3片，料酒適量，香蔥1根，白蘿蔔半根，白糖適量。

做法

1、赤小豆洗乾淨之後放在水中浸泡2個小時左右，白蘿蔔洗乾淨切片，香蔥洗乾淨打結。

2、鍋中加入適量的水，把豬尾洗乾淨只有放進去用冷水煮開，加入生薑片，蔥結煮3分鐘左右。

3、把煮好的豬尾撈出來清洗乾淨。

4、準備一口砂鍋，裏面倒入適量的水，放兩片生薑再把豬尾放進去。

5、用冷水大火煮開之後轉成小火煮半個小時。

6、然後再把赤小豆放進去小火煮1個小時。

7、最後再把白蘿蔔放進去小火煮20分鐘。

8、出鍋之前撒點鹽提味即可。

將赤小豆浸泡，洗乾淨，備用．

步驟2

將豬切小段。

步驟3

將洗乾淨的豬尾飛水。

步驟4

將飛過水的豬尾洗乾淨。

步驟5

砂鍋里加水，隨冷水放入豬尾、赤小豆。

步驟6

大火煲至沸騰。

步驟7

轉小火煲兩小時左右。

步驟8

出鍋前加適量鹽調味即可。