蠶豆燒豆腐是什麼地方的名菜

很多地方都有，屬大衆菜，主要做法，準備好豆腐和剝好皮的蠶豆，豆腐切薄片，熱油鍋，把豆腐放下去兩面煎成金黃色盛出來備用，另外起鍋，倒入蠶豆下去煸炒一下，加入一小碗水把蠶豆稍微煮一下，倒入煎好的豆腐，加鹽，生抽，蠔油，煮到水乾裝盤即可。