烏魚爪子怎麼炒好吃

1、準備一些蒜片、薑絲，將蔥頭切絲，紅黃椒切絲。

2、魷魚爪洗乾淨，用刀給爪子一根根分離開，將魷魚爪上的吸盤用手捋下來。

3、鍋中加水，水開後將魷魚爪放進去攪和一下馬上撈出來。

4、撈出來以後放到自來水龍頭下衝洗至涼透。

5、鍋中倒入玉米油燒熱，加入蒜片和薑絲爆香。

6、炒出香味以後加入兩大勺黃豆醬，一勺白糖。

7、加入控幹水份的魷魚爪子煸炒，倒入蔥頭絲和紅黃辣椒翻炒均勻即可關火，裝入盤中。

用料：烏魚爪1000g，泡辣椒少許，蔥薑蒜少許，鹽適量，味精少許，白糖少許，醋少許，料酒少許，醬油少許，澱粉少許。

做法：

1、將墨魚爪切條放入熱水中灼下(水中加入薑片去腥)。

2、白糖中加入醋、料酒、鹽、醬油(少許，上色用)、水澱粉調成魚香汁。

3、鍋中油熱後下泡椒煸香，放入薑末、蒜末，倒入魚香汁，衝少許水，放入墨魚爪翻炒均

4、加入蔥花、味精出鍋即可。

主料

烏魚爪1個 辣椒3個

輔料

蔥適量 姜適量

步驟

1、尖椒3個切絲。

2、烏魚爪一個，切好條，一個爪一條。

3、蔥薑切片。

4、花生油燒開，姜蔥爆鍋。

5、放烏魚爪爆炒，至8成熟，變色即好。

6、放入尖椒翻炒。

7、美味烏魚爪炒尖椒完成出鍋啦。