![鹹肉怎麼醃好吃又入味又軟爛]( "鹹肉怎麼醃好吃又入味又軟爛")
- 鹹肉要醃好，吃起來又軟爛又好吃，關鍵要選擇煙的時間，必須在每年的11月下旬開始煙，而且醃的時候要放一點鹽，要放足鹽，一個月後要把它曬一下，曬一個月左右子太陽，這樣他就會曬出香味，曬出他的鹹肉的本質這樣經過晾曬過的鹹肉蒸起來一定會比較香，比較可口的也吃起來比較軟嫩的那一種鮮...
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![海螺怎麼樣煮軟爛好吃]( "海螺怎麼樣煮軟爛好吃")
- 爆炒海螺【所需食材】：海螺6個、黃瓜1根、圓蔥少許、胡蘿蔔少許、木耳10多、蔥花適量、薑絲少許、薑片8片、大蒜3瓣、料酒3勺、蠔油1勺、白胡椒粉適量、食用鹽少許、食用油2勺。【烹飪步驟】：1、首先我們需要準備好以上菜品的主要材料，現將海螺用清水清洗乾淨，鍋中加入涼水再...
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![燉牛肉軟爛無比的祕訣]( "燉牛肉軟爛無比的祕訣")
- 牛肉在煮之前可以用澱粉、料酒醃製一個小時，燉出來的牛肉質地會更加軟爛也可以在燉牛肉的過程中，添加適量的山楂片或食醋，也能使牛肉的質地變得更軟。牛肉可以單獨燉，也可以添加胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、蘑菇等食材一起燉，口味會更加豐富。...
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![白條雞怎麼做才軟爛不柴好吃]( "白條雞怎麼做才軟爛不柴好吃")
- 步驟/方式1白條雞切塊，加入料酒，薑片醃製備用，土豆，青椒，洋蔥切塊備用步驟/方式2鍋裏放油，放入白糖，小火慢炒糖色步驟/方式3炒好糖色加入清水燒開倒入碗中備用步驟/方式4鍋底放油，放入調料炒香，加入豆瓣醬炒出紅油步驟/方式5倒入雞肉塊煸炒至變色步驟/方式6變色後加入糖水，再加入清...
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![怎樣煮肉好吃又軟爛]( "怎樣煮肉好吃又軟爛")
- 步驟/方式1放入清水中，浸泡1~2個小時步驟/方式2冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，八角，甘草陳皮開大火加熱，煮3分鐘。步驟/方式3燉肉一定要先放鹽，這樣肉才能入味步驟/方式4一定要注意，不能用大火猛攻，應該小火慢燉...
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![東北大紅蘿蔔怎樣做能燉軟爛]( "東北大紅蘿蔔怎樣做能燉軟爛")
- 食材用料東北大紅蘿蔔1個臘肉200克瘦肉150克木耳5朵方法1、將蘿蔔洗淨，滾刀切塊兒，備用。2、將臘肉切小塊，瘦肉切成差不多大小的塊兒用老抽醃上，備用。3、木耳洗淨，姜切絲、蒜切片、香菜切段，備用。4、熱鍋，將臘肉放進去翻炒，炒出油後放入瘦肉塊兒繼續翻炒。5、加一小塊紅糖，提色...
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![羊筋皮怎麼煮才軟爛]( "羊筋皮怎麼煮才軟爛")
- 如果想要羊肉筋煮的很軟爛的話，我們最好要拿高壓鍋去燉煮，我們把羊肉精的皮洗乾淨，然後再高壓鍋中加入適量的水，我們最好直接把滷料包也放進去，這樣子就可以把滷味兒進去，然後我們就可以拿高壓鍋燉煮了，一般拿高壓鍋燉煮45分鐘就好了...
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![香菇怎麼做才軟爛]( "香菇怎麼做才軟爛")
- 香菇洗淨切片之後，可以先將香菇焯一下水，這樣和別的配菜炒出來的香菇就會軟爛好吃，如果想要做湯的話，可以在湯中煮更長一點時間，這樣長時間煮出來的香菇纔會軟爛好吃，香菇的味道也會更濃郁，香菇中的營養成分也會釋放的更多出來...
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![豬蹄燉多久纔會軟爛]( "豬蹄燉多久纔會軟爛")
- 一個半小時到兩個小時通常情況豬蹄燉湯的話，一個半小時，或者是燉上兩個小時就可以了。有些人燉豬蹄，燉了好久都沒有燉爛，可能是因爲火候沒有掌握好，所以就出現這種情況了。若是想快點吃到好吃的豬蹄的話，或者是想節省一點煤氣，電氣的，可以在一開始的時候就用猛火去燉煮開，也可以用...
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![怎樣紅燒牛肉軟爛又好吃]( "怎樣紅燒牛肉軟爛又好吃")
- 用料牛腩500克紫圓蔥300克土豆300克耗油20克植物油適量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麥芽糖20克薑片4片八角1個桂皮1小塊紅辣椒1個做法步驟1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子3、煮開撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗乾淨4、洗乾淨的牛肉...
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![燉雞胗怎樣做軟爛好吃]( "燉雞胗怎樣做軟爛好吃")
- 1、準備食材：雞胗500g，蔥30g，桂皮5g，姜10g，鹽5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蠔油5g，醬油5g。2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗掉裏面的沙土和其他雜質，特別是有些雞胗上面的黃色硬皮，也就是常說的雞內金沒有去除，就需要將雞內金撕下來，然後洗淨浸泡。3、將浸泡後的雞胗取出放到案板上，剃掉其中...
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![花生怎麼泡的軟爛]( "花生怎麼泡的軟爛")
- 冷鹽水浸泡花生去殼後可以提前放入冷鹽水中浸泡約2個小時，讓花生充分吸收水分。若使用花生仁也是一樣的步驟。花生含有大量油分，而鹽分可以破壞油和水的介面，讓花生更容易透水、煮得軟爛。冷凍法花生去殼，將花生仁洗淨，帶皮的花生仁直接放入冷凍庫凍一晚。將冷凍過的花生仁泡...
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![豬排骨怎麼做才能軟爛]( "豬排骨怎麼做才能軟爛")
- 豬排骨這樣做的軟爛，燉排骨軟爛不柴牢記4訣竅3不放4訣竅：(1)排骨用淡鹽水泡一小時(2)焯水時一定要冷水下鍋(3)焯水時放蔥姜料酒去腥(4)排骨焯水後要用熱水洗3不放：(1)不早放鹽，肉會發柴(2)不放大蒜，湯會變味(3)不放花椒，掩蓋肉香(4)不放八角，湯汁變黑一個小時左右。燉排骨的時間...
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![糙米怎麼做軟爛]( "糙米怎麼做軟爛")
- 可以先用涼水浸泡8小時，使用壓力鍋，糙米和水1/1的比例，先用小火，中間25分鐘用中火，最後再小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀態保持10分鐘後，硬的糙米就會十分柔軟了。...
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![煮紅豆快速軟爛的方法 紅豆要煮多久才爛熟]( "煮紅豆快速軟爛的方法 紅豆要煮多久才爛熟")
- 紅豆是一種我們家常的食物，很多人都吃過紅豆，而同時我們在吃紅豆的時候都是要將紅豆煮爛的，那麼我們便要了解一下紅豆要煮多久才爛？煮紅豆快速軟爛的方法？紅豆要煮多久才爛熟視情況而定。如果在煮紅豆之前沒有先用水浸泡，通常要用大火熬煮半個小時左右纔可以變爛。如果用電飯煲...
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![土豆燉牛肉如何軟爛]( "土豆燉牛肉如何軟爛")
- 土豆燉牛肉這道菜可以分成3個大步驟，分別是：給牛肉去腥給牛肉上色調味燉煮牛肉。第一步：給牛肉去腥準備好一塊新鮮牛肉，買牛肉時聞一下味道，沒有異味就行，而且儘量用牛腩這部分，用它來做燉牛肉更好吃，燉熟後不容易散。牛肉表面沖洗一下，切成小塊，稍微大一些，因爲牛肉受熱後會縮小，大...
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![燉草魚魚骨軟爛做法]( "燉草魚魚骨軟爛做法")
- 1、煮魚前，把魚浸在醋和水的溶液中，這樣煮出來的魚甜而軟。煮魚時，加適量的醋，可保護維生素C的穩定性，而且還可促進鈣的溶出，有利於人體對魚類鈣質的吸收，魚骨頭也容易變軟。2、原因是在魚體內，有一種叫“三甲胺”的物質，它具有腥味。這種物質能揮發，可以溶解在酒精及醋裏，故可除魚...
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![筋頭巴腦燉多久才能軟爛]( "筋頭巴腦燉多久才能軟爛")
- 如果用高壓鍋燉煮，壓力閥穿氣時算起，需要20分鐘。如果用普通鍋燉煮，需要一小時時間才能燉爛。所以很多家庭都預備一個高壓鍋，省時間還省燃料。如果使用普通鍋燉煮，大約需要1.5小時才能做爛。使用高壓鍋燉煮，在加蓋壓力閥後，慢火燉20分鐘，再憋20分鐘，就可以燉的很爛筋頭巴腦的羊肉...
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![羊頭怎麼煮才能軟爛好吃]( "羊頭怎麼煮才能軟爛好吃")
- 步驟/方式1羊頭洗淨步驟/方式2羊的心肝肺洗淨步驟/方式3冷水下鍋焯水步驟/方式4開鍋即可步驟/方式5沖洗浮沫步驟/方式6羊頭分開步驟/方式7去掉舌頭上的白膜步驟/方式8去掉牙齒邊和口腔的白膜步驟/方式9去掉淋巴結步驟/方式10冷水下鍋，用純淨水清燉。步驟/方式11開鍋二十分...
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![高粱米飯怎麼煮才能軟爛]( "高粱米飯怎麼煮才能軟爛")
- 煮爛最簡單的一種方法就是在煮高粱米飯的前一天晚上，將準備煮的高粱米提前浸泡在水中，浸泡後的高粱米在一個晚上的時間裏就會吸收了十分多的水分，所以第二天早上煮高粱米的時候，相比直接將高粱米放入鍋中，就會比較容易熟，也會更容易將高粱米煮的軟爛。...
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![排骨燉的軟爛怎麼辦]( "排骨燉的軟爛怎麼辦")
- 換一鍋熱水，再煮一次。排骨吃起來比較柴，可以用沸水重新煮一次，煮的時候不需要添加食用鹽等調味料，添加適量的薑片或是食醋即可。煮排骨之前需要將排骨放在清水浸泡，去除血水，再冷水下鍋，焯燙一會。冷水焯燙後的排骨吃起來會更加軟爛。煮排骨可以用高壓鍋煮，煮出來的排骨會更加酥...
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![蒸甑糕的棗怎麼變得軟爛]( "蒸甑糕的棗怎麼變得軟爛")
- 紅棗提前浸泡了一個晚上，把紅棗洗乾淨後，直接放蒸屜上面蒸，大火蒸半個小時。紅棗蒸好了，棗香味特別的濃郁，紅棗晾涼後挨個把棗核取出來。準備一個大盆，先往盆底鋪一層紅棗，然後在上面鋪一層熬好的糯米，用鏟子抹平、抹勻，在糯米上面再鋪一層紅芸豆，第四層再鋪一層糯米抹平，第五層鋪紅...
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![花生米煮八寶粥快速軟爛的方法]( "花生米煮八寶粥快速軟爛的方法")
- 1，把買來的花生首先剝開，然後在水裏面浸泡30分鐘。2，再將食鹽，大料，花椒放在煮粥的鍋的最下面，這些放好之後，再在上面放好花生，再加淹沒一手背的水3，用大火煮20分鐘，在開啟鍋後五分鐘左右關火，這個火候要把握好。4，關火後不要急着開啟鍋蓋，最好要燜一個小時左右，這樣花生不僅煮熟了，而且...
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![是怎麼回事 西紅柿一紅就軟爛]( "是怎麼回事 西紅柿一紅就軟爛")
- 西紅柿要紅的時候就爛了很有可能是感染了病害，常見的病害有兩種，一是綿疫病，高溫的時候多發，尤其是大雨過後。發病的時候要及時將病枝處理掉，保持通風良好。二是軟腐病，一旦感染此病害，果肉就會腐爛，味道非常難聞。...
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![牛肉怎麼燉軟爛又香又好吃]( "牛肉怎麼燉軟爛又香又好吃")
- 【食材】牛肉500g、番茄4個（約300g）、番茄醬10g、冰糖10g、蔥姜各20g、香料包1個（花椒3g、茴香3g、八角1個、香葉1片、草果1個、丁香3g、桂皮8g）、鹽5g、食用油適量【做法】1、牛肉在清水中浸泡30分鐘以上，使殘留的血水析出，中途根據需要更換2——3次水，至水清亮沒有雜色即可，接...
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