![烹醬做法]( "烹醬做法")
- 原料 A料（李錦記排骨醬600克，柱侯醬、海鮮醬各100克，湖南辣妹子醬50克）B料（鹽6克，白糖10克，味精2克，麻油20克，胡椒粉、陳皮粉各5克，老抽8克），花生油120克C料（蒜蓉8克，蔥花10克，紅椒圈15克），幹澱粉50克。製作 1、淨鍋置火上，倒入幹澱粉用小火翻炒至發出幹香味、顏色微黃時離火，倒入容...
- 32028
![烹茶論名著]( "烹茶論名著")
- 烹茶論名著是陸羽的《茶經》，烹茶爲其第五章。《茶經》共十章，七千餘言，分爲上、中、下三卷。十章目次爲：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。是唐代和唐以前有關茶葉的科學知識和實踐經驗的系統總結。是陸羽躬身實踐，篤行不倦...
- 20714
![怎麼烹野兔]( "怎麼烹野兔")
- 野兔是不能烹煮的，野兔爲三有動物。野兔的毛色比較暗，以灰色、藍灰色爲主，夾雜星點黃色，體背棕土黃色，背脊有不規則的黑色斑點。尾背毛色與體背面腹毛爲淡土黃色、淺棕色或白色，其餘部分是深淺不同的棕褐色。毛較長、蓬鬆，質地柔軟。把野兔砍成小砣，把鍋燃熱放入香油再把酸泡椒切...
- 23491
![烹醬油做法]( "烹醬油做法")
- 1、小河蝦用流水清洗乾淨，並控淨水2鍋中放油，採取煎炸的方法，約是炒菜油的三倍即可.要等油7成熱時，倒入河蝦，等到河蝦變色，蝦鬚子發乾發挺時，即可撈出.放入盤中備用.我使用的油較多，是爲了還炸魚，實際上用煎炸的方法即可3鍋中不放油直接放入醬油料酒白糖胡椒粉雞精幹紅辣椒，由於醬...
- 32102
![海天yes黃豆醬和烹飪大師的區別]( "海天yes黃豆醬和烹飪大師的區別")
- 個人做飯的時候，覺得海天的黃豆醬豆子更加爆滿一些，炒出來的香味更足一些。海天黃豆醬小瓶裝，主要適合客戶羣體是個人。可以直接使用。而烹飪大師一般要烹飪的時候使用，加熱更適合餘餐館拿來近一步調味，因而味道相對比來說會更鹹一些。...
- 9375
![海天烹飪黃豆醬和yes黃豆醬的區別]( "海天烹飪黃豆醬和yes黃豆醬的區別")
-     1、成分不一樣yes黃豆醬是先把黃豆炒熟並磨碎，然後發酵製作而成的，蛋白質和維生素是非常多的，比較有營養，而烹飪黃豆醬是以黃豆的原料發酵而成，常呈現出粘稠狀，中國菜裏常常作爲調料使用    2、顏色不一樣烹飪黃豆醬顏色一般是紅黃色，而yes...
- 32006
![麻雀的烹法]( "麻雀的烹法")
- 麻雀鳥的體型太小了，如果拿他們來煮來吃，是需要有幾隻以上的才能夠炒上一小蝶，去除好他們的身體，羽毛和內臟，用菜刀把他們切成小塊，加上一些蔥薑蒜苗，用大火爆炒一兩分鐘就可以出鍋了，味道也是非常香的，而且非常的酥脆，也有一些人喜歡把宰殺好的麻雀鳥用菜刀剁成碎末狀，用來煮白粥吃...
- 16187
![烹飪的讀音]( "烹飪的讀音")
- 烹飪的意思爲做飯做菜，:燒煮食物。讀作烹peng第一聲，韻母eng爲後鼻音飪ren第四聲，聲母r爲翹舌音，en爲前鼻音。飪還可組詞爲調飪、飪熟等。pengren飪ren飪(拼音:rèn)，漢字，可做動詞，意爲做飯做菜。基本解釋煮熟食物 烹～。康熙字典〔古文〕জ�《唐韻》如甚切《集韻》《韻會》《...
- 8046
![烹飪與烹調有什麼區別麼]( "烹飪與烹調有什麼區別麼")
- 烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律地將食材轉化爲食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。烹調，是透過加熱和調製，將加工，切...
- 18742
![醬鴨的烹煮方法]( "醬鴨的烹煮方法")
- 鴨子洗淨，起鍋燒水，放入蔥結、薑片、料酒，放入鴨子焯水10分鐘，起鍋燒油，放入少許薑片、3個八角、2個草果、6片白芷、4到5片香葉炒香，放入鴨子翻炒，加入醬油、黃酒、鹽、水，加入小茴香、冰糖，小火燉2小時，收汁即可。首先將醬鴨切成小塊，然後放入盆中，倒入清水浸泡三個小時。將鴨肉擺盤...
- 17531
![麂怎麼烹飪]( "麂怎麼烹飪")
- 主料：野麂子500克調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，幹)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克做法1、蔥、姜洗淨後切成末2、野麂子洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15分鐘3、往鍋內注入食...
- 11320
![烹炸的意思]( "烹炸的意思")
- 1、煎煎通常是指用鍋子把少量的油加熱，再把食物放進去，使其熟透的一種烹調方法。煎是加少量油用中小火加熱，煎表面會稍成金黃色乃至微煳。2、炒炒主要是以油爲主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。炒一般都是旺火速成。3、烹烹通常...
- 16436
![烹魚做法]( "烹魚做法")
- 1、材料：鰱魚中段約1000克，配料：綠豆芽500克，芹菜250克，調料：姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，乾紅辣椒，胡椒粉，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，味精，食用油，高湯，生粉少許，蛋白一個。2、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊3、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻4、芹菜和綠豆芽分別焯水，然後撈入大盆中備用(我用...
- 6729
![醋烹豬蹄]( "醋烹豬蹄")
- 用料豬蹄4只姜30片白酸醋1瓶老冰糖200克雞蛋4個做法步驟步驟1砍碎了的豬腳解凍後，用清水泡出血水和一些碎骨頭碎渣。換幾次水。然後就是傳統的去腥。放入老酒和薑片。大火煮三分鐘。然後取出豬腳，用冷水衝淋。控水備用。步驟2生薑去皮，洗乾淨步驟3生薑切片。既不要整塊，也不...
- 6888
![煎炒烹炸的烹指的是什麼]( "煎炒烹炸的烹指的是什麼")
- 烹，是烹飪技法的一種，烹是要在煎或炸的基礎上再烹上某種汁液使之菜餚更入味成菜的一種技法。烹可分爲兩種方法，具體的方法一是炸烹，二是煎烹。烹的製作關鍵是，一所有主料必須是新鮮細嫩的。二所用的味汁多是清汁。三油炸是烹法成敗的關鍵，要經過復炸。四烹法操作速度要快。...
- 10333
![醬油爲啥要烹一下]( "醬油爲啥要烹一下")
- 醬油之所以要烹飪一下，主要的原因在於有些菜燒，燒完以後顏色過於清淡，把醬油放進去烹飪一下，可以增加菜的顏色，讓它的鮮味滲透進去...
- 26404
![親烹的意思]( "親烹的意思")
- 意思親自燒煮或烹飪。qīn①關係緊密，感情深厚，與“疏”相對親愛，親密，親近，親疏②因爲相同血緣或夫妻關係而連結在一起的親人，親子，親生，親屬③以婚姻爲中介而產生的關係親故，親友，親戚，遠親，衆叛親離④婚事，結成家庭成親，親事，做親，完親，問親⑤對同鄉人的稱呼鄉親，鄉親父老，鄉親裏道⑥自己...
- 25844
![烹調三要素]( "烹調三要素")
- 1、食用原料。人工培育原料，如製作葷菜的肉、奶、禽、蛋、魚鮮：製作索菜的穀物、蔬菜、瓜果野生天然原料，如陸生的飛禽走獸和菌藻蒿筍，水生的海鮮、江鮮、湖鮮及塘鮮。2、調味原料。天然調味品，如鹽等礦物質和桂皮等花卉草木人工調味品，包括釀造調料、榨制調料、曬制調料、蒸餾...
- 28609
![烹飪的烹在古代代表什麼]( "烹飪的烹在古代代表什麼")
- 烹飪的“飪”在古代代表熟食品，“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治淨，加熱調味，使之成爲色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康...
- 29943
![烹飪需要多少級才能烹飪百歲香]( "烹飪需要多少級才能烹飪百歲香")
- 50級左右，有個酒店老闆，點他領取任務。任務內容就是讓你送2J藥給別的NPC（一共20種都可能要），每次一個，第十次要3J藥。每天前20次爲正常獎勵，共40積分+若干經驗。超過20次每次獎勵1點積分無經驗。獲得積分可以在酒店老闆兌換烹飪食譜，紅羅羹，綠羅羹，百歲香等等，需要烹飪技能達到對應...
- 19968
![烹茶步驟]( "烹茶步驟")
- 烹茶有煮茶法、泡茶法、點花茶法、毛茶法、點茶法等方法。1、煮茶法：先將茶研究，然後煮水，當釜中水微沸時加入茶末，燒至再沸，出現沫餑，將沫餑杓出，置熟盂中備用，繼續燒煮，茶與水進一步交融，波滾再沸，爲三沸，此時將杓出的沫餑澆入釜中，稱爲“育華”，待精華均勻，茶湯即好。2、泡茶法：用沸水...
- 30963
![鰱鱅烹飪方法]( "鰱鱅烹飪方法")
- 紅燒挺好吃。做法如下用料糖1勺，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，蔥2-3根，鰱魚1條，大蒜2瓣，姜2片，澱粉適量，二荊條辣椒（其他辣椒也可以沒那麼講究啦）看口味輕重做法步驟步驟1花鰱魚切塊，表面劃刀，加入料酒，薑絲，一勺生抽醃製15min左右步驟22、熱鍋燒油，花鰱魚表面裹上一層薄薄的澱粉，小火煎至表面...
- 28365
![烹豬血做法]( "烹豬血做法")
- 原料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根，油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。做法：1、豬血和豆腐都切成小塊豬血氽水待用2、薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段3、鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸4、放入豆腐煮5分鐘，下鹽...
- 29897
![海天烹飪黃豆醬和黃豆醬的區別]( "海天烹飪黃豆醬和黃豆醬的區別")
- 其實二者口感上沒什麼太大的區別。海天烹飪黃豆醬比海天黃豆醬能更鮮一點，因爲裏面加了耗油。至於說差別，主要有以下三點：第一、海天烹飪黃豆醬大瓶裝，主要是面對餐館。海天黃豆醬小瓶裝，主要客戶羣體是個人。第二、海天烹飪黃豆醬一般要烹飪時候使用，要加熱，海天黃豆醬可以直接...
- 5399
![中烹是什麼]( "中烹是什麼")
- 中烹是一個屬於調味品行業的品牌。由雲南廚寶食品有限公司註冊。中烹是中式烹飪的意思。烹就是對食物加熱，就是把生的食物原料加熱成熟食，使食物在加熱過程中發生一系列的物理和化學變化。這些變化包括食物凝固、軟化以及溶解等等。中烹是中式烹飪的意思。烹飪的核心是什麼...
- 13182
柔美女性網
