![烤酸牛肉的醃製方法]( "烤酸牛肉的醃製方法")
- 材料:牛肉250g，澱粉1小勺，水2勺，蠔油1小勺，生抽1小勺，油2湯匙做法:1、先將牛肉清洗乾淨備用，牛肉切大塊，注意要薄。2、然後給牛肉倒入2湯匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉。3、下面加入1湯匙左右的蠔油，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的水。4、之後用手去抓揉牛肉，讓牛肉和各種醃漬料混...
- 18630
![烤藕片發酸]( "烤藕片發酸")
- 因爲不新鮮了，變味了，蓮藕屬於夏季的蔬菜之一，吃起來口感清脆爽口，還富含豐富的微量元素，吃法也是相當多，平時大家要是喜歡吃的話，買些把它炒菜來吃，做成美味的涼拌菜，都是挺不錯的吃法了，那麼爲什麼藕片是酸的呢在我看來，這個藕片是酸的，可能就是不新鮮了，或者用防腐劑泡過的，這樣最好...
- 24829
![燒烤肉發酸怎麼辦]( "燒烤肉發酸怎麼辦")
- 把購買的肉類分割成合適大小，放入冰箱冷藏室排酸處理。或者醃的時候少放點白酒，抑制乳酸菌的發酵，減少肉變酸的機會。肉放的時間久了裏面就會變質，所以會帶有一種酸味，其實肉在變酸後可以用清水沖洗，如果是不能改掉酸味的話，不要再繼續吃了，因爲肉變質之後會對腸胃不好，而且也會影...
- 7788
![烤酸奶的原理]( "烤酸奶的原理")
- 烤酸奶的化學原理：炭燒酸奶的褐色物質是梅拉德反應產物的最終結果。還原糖和氨基酸在適當的條件下發生羰氨反應產生黑色物質。烤酸奶是源自俄羅斯的一種傳統的酸奶製作工藝，也稱爲俄羅斯烤酸奶。特殊製作工藝：俄羅斯烤酸奶需用100%鮮牛奶發酵，採用慢發酵工藝，是普通酸奶發酵時...
- 9629
![烤麩酸了還能吃嗎]( "烤麩酸了還能吃嗎")
- 不是壞了。烤麩有酸味是正常現象，在做過程中由於發酵，產生的酸，烤麩即水面筋。水燒開，放烤麩煮二分鐘，在把烤麩擠幹，即可出掉酸味。烤麩是江南地區常見的傳統特色食品。用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋，經發酵蒸熟製成的，呈海綿狀，口感鬆軟有彈性，蛋白...
- 3777
![烤鴨學徒的心酸]( "烤鴨學徒的心酸")
- 乾的工作又多又累但工資極低。烤鴨學徒是最不建議乾的工作，因爲學烤鴨在網上搜教程就能學會，特意給別人當學徒去沒有任何意義。當學徒等於“師傅家裏多了免費的保姆、保潔、廚師、保安”，但是拿的工作只有一千多，學幾年也學不到什麼東西，最後只能落下一個“吃苦耐勞”的好名聲...
- 28169
![烤盤酸菜怎麼喂料]( "烤盤酸菜怎麼喂料")
- 準備酸菜300克、曬乾的紅辣椒5-6個、食用油15-20克、蒜2瓣、燒烤粉5克~把酸菜放水裏泡五分鐘吧然後撈出來後擰乾，切成絲備用鍋內放油，燒熱到5成熟，澆入裝有幹辣椒的碗裏，成辣椒油。烤盤上鋪上錫紙，放入酸菜和辣椒油，最好鋪平一些烤箱上下火200度，先預熱5分鐘，然後把酸菜放入烤10...
- 14610
![烤酸菜怎麼醃製]( "烤酸菜怎麼醃製")
- 食材清單酸菜500克、五花肉100克、蔥花50克、生抽2勺、蠔油1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、豬油30克、豪吉松茸鮮1袋烤酸菜的做法1、五花肉加入醬油，胡椒粉，料酒。醃製十分鐘。1、酸菜洗淨，攥幹水分，加入兩勺生抽，一勺蠔油，適量13香，適量胡椒粉。一勺豬油一袋豪吉松茸鮮，適量蔥花...
- 11059
![酸棗糕烤箱烤乾需要多久]( "酸棗糕烤箱烤乾需要多久")
- 1、酸棗糕它是用麪粉和大棗製作而成，帶有一股濃濃的棗香味，非常的鬆軟香甜，而且營養也是非常豐富的。棗糕烤箱多少度烤制，一般需要180度半小時的烤制就可以了。2、喜歡烘焙的都會在家裏自己烤制，棗糕烤箱多少度烤制，可以根據自己家烤箱的功率設定合適的時間和溫度。酸棗糕烤箱...
- 32275
![烤酸菜做法]( "烤酸菜做法")
- 1)將大白菜洗淨、去根、瀝水後，依次加入鹽、水以及乳酸菌，然後進行第一次醃製，完畢後去除老幫得到菜心，將所述菜心進行第二次醃製，之後切絲，得到酸菜絲(2)將蔥、姜、花椒、大料、麻椒加入色拉油中進行炒制，完畢後過濾除去渣滓，得到料油，將料油與黑豬油混合均勻，得到油料(3)將辣椒粉...
- 18281
![烤娃娃菜爲什麼發酸]( "烤娃娃菜爲什麼發酸")
- 因爲沒有保鮮袋儲存，放置時間過久發生變質。娃娃菜一般買回來都是三顆裝在一個袋子裏面的，若是要將娃娃菜放在冰箱儲存建議不要把袋子拆了，娃娃菜密封在袋子中能減慢水分流失的速度，能在一定程度上延長娃娃菜的儲存時間。它是一種袖珍型小株白菜，爲半耐寒性蔬菜，娃娃菜低於5℃...
- 29313
![酸菜烤魚醬料配方]( "酸菜烤魚醬料配方")
- 一、酸菜魚食材：胖頭魚3斤、紅薯澱粉10克、老壇酸菜180克，豬油50克、色拉油50克、雞蛋2個、高湯50克。調料：野泡椒70克、香菜10克、藤椒6克、野椒水30克、泡姜碎30克、蒜末10克、白胡椒粉5克、二荊條5克、食鹽適量。做法：1、把胖頭魚進行分隔，骨頭留着煮湯，魚紅切割成0.2釐米的...
- 17628
![烤蜜薯爲什麼發酸]( "烤蜜薯爲什麼發酸")
- 1、紅薯變質：如果烤紅薯有股酸味，可能是紅薯變質了，用變質的紅薯烤製出來的，從而發酸。2、烤紅薯放太久：也有可能是紅薯本身沒問題，但烤好的紅薯沒有及時食用，放置太長時間，裏面的糖類物質發酵產生酸味。3、烤過火了：烤紅薯烤太久，烤過火也會有一股酸味。比如大火，還烤個一兩個小時，...
- 21198
![酸甜烤鴨醬的做法]( "酸甜烤鴨醬的做法")
- 主料：麪粉100克調料：水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、鹽2克做法步驟：1、準備麪粉2、水，老抽，白砂糖，攪拌均勻3、鍋中倒入食用油，預熱4、麪糊倒入鍋中5、加入五香粉，鹽6、中火翻炒均勻即可燒鴨蘸料酸甜味酸梅醬300克，檸檬1只，白糖30克，精鹽適量。做法：檸檬...
- 21153
![烤腸凍冰箱烤出來是酸的]( "烤腸凍冰箱烤出來是酸的")
- 冷凍烤腸有酸味不對，有這種現象可能壞了，這種最好不要吃了。如果是調料搭配問題產生的酸味，這種還是可以吃的，就是味道不怎麼好。香腸有酸味，因爲香腸放在密閉的環境中，沒有風乾。香腸有酸味，因爲香腸放在密閉的環境中，沒有風乾。肉質和調味料會發生髮酵反應，容易使香腸產生酸味等...
- 20038
![烤榴蓮爲什麼變酸]( "烤榴蓮爲什麼變酸")
- 1、榴蓮變質了相信喜歡榴蓮的朋友都知道榴蓮一般儲存期短。榴蓮貯藏時間過長或貯藏不當，會使榴蓮中的碳水化合物變質，滋生細菌，使榴蓮變酸。2、榴蓮還沒有熟透通常，我們吃的榴蓮很甜。但一般來說，榴蓮未成熟時是酸的。因爲沒有成熟的榴蓮，它的澱粉還沒有轉化成分子糖。榴蓮此時...
- 5894
![烤白鱔魚爲什麼酸酸的]( "烤白鱔魚爲什麼酸酸的")
- 經過調料的烤魚有酸味的原因是:1、如果溫度過高，食物是會發黴變質的，所以發酸也是正常的2、如果處在沒有通風的情況下，也是很容易變質的.3、儲存的時候，如果魚並非是魚乾，而是新鮮的魚，那麼變質的速度會很快.4、可能是由於鹽或者酸等殺菌的物質加入過少導致....
- 18468
![爲什麼烤酸奶蛋蛋糕不能高溫烤]( "爲什麼烤酸奶蛋蛋糕不能高溫烤")
- 酸奶不耐高溫。二，烘烤的時間：烤的時間，完全是取決於你蛋糕的大小，再決定烘烤時間，比如6寸的蛋糕，160度，30分鐘左右就是完全可以熟透的了，時間到了還沒熟，需要再加時間烘烤，另外再看看烤箱的溫度，測試好溫度，再調節烘烤時間。三，酸奶的口感：喜歡口感蓬鬆一些的選擇液體狀的酸奶，喜歡口感...
- 25810
![酸辣烤魚醬料配方]( "酸辣烤魚醬料配方")
- 原料：草魚1條（重約1250克）。料頭：大蔥段、西芹段各20克，麻椒50克，幹辣椒60克。配菜：豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。調料：鹽、孜然各8克，麻辣香醬60克，料酒50克，辣椒麪10克，香辣油80克。麻辣香醬調製：麻辣香醬與祕製烤魚醬按照1：1的比例混合。烤魚醬的配方製法：配料：菜籽油5千克，色拉油3...
- 10415
![燒烤飯盒酸菜做法]( "燒烤飯盒酸菜做法")
- 食材清單酸菜500克、五花肉100克、蔥花50克、生抽2勺、蠔油1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、豬油30克、豪吉松茸鮮1袋烤酸菜的做法1、五花肉加入醬油，胡椒粉，料酒。醃製十分鐘。1、酸菜洗淨，攥幹水分，加入兩勺生抽，一勺蠔油，適量13香，適量胡椒粉。一勺豬油一袋豪吉松茸鮮，適量蔥花...
- 7733
![酸奶瓶能放烤箱裏烤嗎]( "酸奶瓶能放烤箱裏烤嗎")
- 酸奶瓶是不能夠放在烤箱裏烤的，因爲酸奶瓶大部分都是塑料的，放在烤箱裏溫度一高就會融化，產生難聞的塑料氣味，污染的食物導致我們整個的烘烤全部失敗...
- 5310
![烤鴨餅發酸]( "烤鴨餅發酸")
- 烤鴨餅有酸味發酸的原因：1、你的料水溫度過高，醃製浸泡時溫度應該控制在室溫情況下。2、浸泡時間過長，特別是夏天如果糖色過量的話，很容易使鴨子變質。一般浸泡8---10個小時足夠。3、醃製好的鴨子在夏天放在冰櫃中應該急凍，不宜採用保鮮方式。用時解凍即可。...
- 4394
![烤酸奶和酸奶的區別]( "烤酸奶和酸奶的區別")
- 烤酸奶和酸奶區別，主要表現在以下幾點。二者的流行地區不同，烤酸奶主要是俄羅斯北高加索地區和哈爾濱流行，而酸奶在全世界都比較流行。其次二者的製作工藝不同，其中烤酸奶需用100%鮮牛奶發酵，採用慢發酵工藝，這是普通酸奶發酵時間的4倍。而酸奶的製作工藝可以分爲以下幾點，比如...
- 24289
![燒烤爲什麼會發酸]( "燒烤爲什麼會發酸")
- 烤肉有酸味的原因：因長時間放置在空氣中導致肉變質了。解決方法：1、用醃製的五花肉燒烤，肥肉一般不會發酸，因此五花肉更適合燒烤。瘦肉更軟更容易產生酸味，因爲瘦肉中蛋白質含量高被乳酸菌分解產生酸，一般單靠醃製是不能完全解決，但這是正常現象並非豬肉變質。2、把肉類分割成合...
- 7581
![烤紅薯發酸能吃嗎 烤紅薯發酸是怎麼回事]( "烤紅薯發酸能吃嗎 烤紅薯發酸是怎麼回事")
- 天氣冷的時候我們都喜歡吃熱乎的食物,比如烤紅薯。可是，有些人發現烤紅薯發酸是怎麼回事？烤紅薯發酸能吃嗎？烤紅薯發酸是怎麼回事1、紅薯變質如果烤紅薯有股酸味，可能是紅薯變質了，用變質的紅薯烤製出來的，從而發酸。2、烤紅薯放太久也有可能是紅薯本身沒問題，但烤好的紅薯沒有...
- 12307
柔美女性網
