![清湯牛蛙火鍋的做法]( "清湯牛蛙火鍋的做法")
- 主料:牛蛙2只輔料:萵苣1根清湯牛蛙火鍋的做法步驟:步驟1 準備所需食材步驟2 家裏生薑沒了所以拿料酒、黑胡椒、鹽醃製了牛蛙以便去腥入味步驟3  萵苣是湯羹中最佳配菜！如果人多推薦再加些有機花菜，那也是極好的配菜！步驟4 黃燦燦的湯菜油是關鍵步驟5&nb...
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![十種清湯做法]( "十種清湯做法")
- 用料鮮蝦300克山藥半根鹽，胡椒粉，澱粉適量秋葵4個雞蛋1個做法步驟1、鮮蝦洗淨備好2、剝好蝦仁，山藥洗淨去皮備好3、秋葵備好4、切條處理好5、蝦肉剁茸，用料理機將山藥打成汁，取雞蛋清。6、將蝦茸、山藥汁、雞蛋清放入碗中加入適量鹽、白胡椒、澱粉。7、充分打散後快速攪拌，如果...
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![小黃牛帶皮清湯牛肉怎麼做]( "小黃牛帶皮清湯牛肉怎麼做")
- 原料牛肉(500克)大蔥(1000克)滷水(1000克)八角10克美極鮮味汁10克麻辣油20克味精5克原料：帶皮黃牛肉600克，大蔥150克，麻辣滷水1千克。調料：八角10克，美極鮮味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，幹椒段8克，料酒5克，上湯50克，香油10克。做法：1、將牛肉燒去毛樁，洗淨...
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![清湯羊肉火鍋湯底做法大全]( "清湯羊肉火鍋湯底做法大全")
- 一製作清湯羊肉火鍋的原料：1、主料：羊肉600克，鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。2、輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。3、調料：小肥羊火鍋調料，精鹽1茶匙，酒1湯匙。二清湯羊肉火鍋的做法：1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。3、羊肉...
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![清湯牛腩和蘿蔔的區別]( "清湯牛腩和蘿蔔的區別")
- 牛腩是牛肉的一種，肥瘦相間，帶點筋，牛腩的營養成分多，是滋補身體的佳品，體虛的人吃了滋養身體，清湯牛腩是用牛腩做湯，原汁原味的，蘿蔔是蔬菜的一種，營養豐富，富含維生素，身體感到氣滯的時候吃蘿蔔可以通氣助消化，做清湯牛腩時裏面放蘿蔔搭配，兩種食物互補，對身體健康有利。...
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![家庭自制清湯魚火鍋的做法]( "家庭自制清湯魚火鍋的做法")
- 1、先把魚去鱗和內臟，然後片成片，裝盆待用。將適量的食鹽、味精、黃酒、蒸魚油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒麪以及檸檬汁倒入魚片裏，拌勻。醃製20分鐘。2、加入適量食鹽和味精，有雞湯或者高湯的還可以加一些在湯裏，然後放入枸杞、黨蔘、甘草、生薑、懷藥。3、並把魚頭，魚頭可要可...
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![粵式清湯羊肉做法]( "粵式清湯羊肉做法")
- 用料羊肉（帶皮羊排）600克、蘿蔔500克、生薑4、5片、大蔥4段、八角2個、幹辣椒2個、桂皮1小塊、料酒少量、鹽適量羊肉清湯的做法步驟：1、大蔥、生薑、大料等準備好，洗淨備用，羊肉切塊，洗淨備用2、洗好的羊肉冷水入鍋，加適量的料酒焯水，然後再用清水沖洗兩遍3、除蘿蔔以外的所有材...
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![四川正宗清湯排骨]( "四川正宗清湯排骨")
- 正宗清湯排骨做法食材用料：排骨500克，蔥適量，姜適量，鹽適量，花椒適量，八角適量。做法步驟：1、排骨洗淨剁成塊2、蔥姜切好備用3、熱油，炒排骨4、炒至排骨變色，加入姜、花椒、八角5、加入蔥段6、加入沒過排骨的水，加入兩勺鹽7、大火煮開10分鐘左右後轉小火煮40分鐘左右，出鍋撒上點香菜...
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![臘豬蹄酸菜清湯火鍋怎麼做]( "臘豬蹄酸菜清湯火鍋怎麼做")
- 主料：豬蹄三個輔料：酸菜一袋、酸蘿蔔半根、野山椒四個、蔥薑蒜少許調料：鹽三克、雞精味精各兩克、胡椒粉兩克、白醋三兩滴、蜂蜜少許、八角三個、桂皮十克、香葉兩片、花椒十粒酸菜燉豬腳步驟一、酸菜改到成大小均勻的段或絲，酸蘿蔔切絲，野山椒切粒，薑切片、蒜切末備用，豬腳放在...
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![正宗清湯魚片火鍋湯底配方詳細]( "正宗清湯魚片火鍋湯底配方詳細")
- 1、將鯉魚去鱗、內臟、頭尾、魚鰭，洗淨，順大骨片開，去掉骨（連同頭尾備用），片成長5～6釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的薄片，放在兩個盤中，也可擺成花形2、另取姜搗成泥與黃酒混合攪成汁，而後過濾即爲薑汁3、蔥切段、薑切片備用4、將雞蛋打散倒入熱油鍋內，攤成蛋皮5、在魚片上撒精鹽及薑汁，...
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![山西清湯大碗麪的正宗做法]( "山西清湯大碗麪的正宗做法")
- 清湯麪的用料雞蛋一個，麪條適量，蔥花一根，雞精鹽適量，香油幾滴，生抽一勺清湯麪的做法步驟1準備一個大碗，加入適量鹽，雞精香蔥，一勺生抽，幾滴香油，兩勺熱水攪拌均勻備用步驟2雞蛋打散用平底鍋煎至金黃，切細條步驟3另外起鍋把麪條煮熟，舀兩大勺麪湯，撈出麪條放上雞蛋皮，一碗熱乎乎的清湯...
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![清湯椒麻魚片詳細做法]( "清湯椒麻魚片詳細做法")
- 用料:鮮魚1條約750克（殺好後）料酒適量鹽適量胡椒粉少許白酒少許油適量青二荊條8個香蔥5根老薑大的1芽獨蒜2個幹辣椒十幾個乾花椒粒1把八角山柰桂皮香葉各少許新鮮青花椒1小碗生抽適量澱粉適量香菜1棵青花椒椒麻魚片的做法步驟:步驟1打整好的新鮮整魚（烏魚、鮎魚、龍利魚都可...
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![清湯魚的蘸水配料表]( "清湯魚的蘸水配料表")
- 1、適量小米椒切碎，放入碗中，加入適量蠔油、剁辣椒、豆瓣醬、海鮮汁、白糖以及少許色拉油攪勻即可。小蔥切末備用，碗中加入適量食鹽、雞精、醋、生抽拌勻，然後再放入蔥花攪拌即可。2、小蔥切末備用，碗中加入適量食鹽、雞精、醋、生抽拌勻，然後再放入蔥花攪拌即可。3、鍋中加入...
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![清湯皮燒麥的家常做法]( "清湯皮燒麥的家常做法")
- 一、用料糯米250克，洋蔥半顆，木耳一小把，胡蘿蔔半根，幹香菇5朵，五花肉沫（丁）250克，香腸（廣式）1-2根，青豆一小把，生抽2勺、1勺，鹽少許，料酒1勺，糖1勺、胡椒粉1勺、混沌皮一盒二、做法步驟步驟1糯米提前泡一晚上，4-5小時也行～，然後上鍋蒸～ 步驟2肉餡兒加入料酒、生抽一勺、鹽、胡椒粉、糖...
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![清湯水煮肉片做法]( "清湯水煮肉片做法")
- 1)小肉2)大白菜3)蒜4)辣椒幹剁碎，和漢源花椒一起炒5)香萊二根作法：1)把肉用蛋青和水澱粉醃好(提前準備淋油)，炒菜鍋加點油，油要許多，有五成熱時把小肉倒進油中用筷子滑散，待肉粉色所有轉白，把小肉盛到盤裏預留2)炒菜鍋加點油，大概20Ml，放蒜泥，兩炒勺蒜蓉辣椒醬炒出香味往鍋中加水大...
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![清湯魚的做法]( "清湯魚的做法")
- 用料：鯽魚1條、豆腐150克、白蘿蔔100克、西紅柿1/2個、姜4片、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量、細香蔥1根做法：1、鯽魚宰殺，裏外清洗乾淨，外面從尾巴逆着用刀多刮幾次，把附着在外面的淤泥寄生物等颳去，肚子裏面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒有土腥味了。2...
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![四川清湯牛雜湯的做法]( "四川清湯牛雜湯的做法")
- 1、材料：牛雜一副（牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺）及白蘿蔔100克。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陳皮。調味料：鹽、味精、雞精、白酒等。2、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀，或者塊狀。3、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然後把牛雜撈出洗淨。4、把水燒開後，再放入牛雜。把包好...
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![正宗清湯燉牛腩的做法]( "正宗清湯燉牛腩的做法")
- 1、準備所有材料2、蘿蔔削皮切塊3、牛腩、清水、薑片一起放在鍋裏，煮沸後5分鐘關火，用冷水沖掉血水4、把焯水後的牛腩爆幹水，加入薑片爆出香味5、將黃酒加入到牛腩中，拌勻6、把爆炒過的牛腩、蘿蔔、薑片、陳皮、胡椒粒和濃湯寶一起放在壓力鍋裏煮至牛腩軟爛適中7、煮好後可以...
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![涮牛肉清湯底料配方]( "涮牛肉清湯底料配方")
- 一、工具/原料牛肉(2千克)火鍋底料(500克)蔥50克姜50克蒜50克幹辣椒10克香葉5克二、方法步驟1、將牛肉切片放一旁備用，開火加熱鍋。2、倒入適量油，油熱後加入蔥、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。3、加入鹽翻炒，加入香葉，然後加入適量的水，等待水燒開。4、水開之後放入火鍋底料，待煮...
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![清湯魚翅]( "清湯魚翅")
- 1、將乾魚翅放入湯鍋內，加入清水置火上，加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡，待魚翅脹發後，颳去表皮沙質洗淨。再放入鍋內並加清水，加蓋用小火燒開後離火，待其脹發後，刮淨黑皮用清水洗淨。再一次加蓋用小火燒開，將魚翅撈起，拆去魚骨頭和腐肉，用清水反覆漂洗幾次，再用乾淨布將魚翅包好，用開水...
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![清湯排骨火鍋做法]( "清湯排骨火鍋做法")
- 豬排骨1000克，鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。調料：料酒1湯匙，姜，蔥花，白醋少量，精鹽1茶匙。做法：1、把排骨洗淨，然後焯一下水，去掉血末。2、鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開。3、水開之後，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，轉水火。旺火燒約20分鐘。4、臨吃時...
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![海底撈清湯火鍋底料成分是什麼]( "海底撈清湯火鍋底料成分是什麼")
- 海底撈火鍋底料有些是固體，例如牛油。有些是液體，例如番茄，三鮮等。海底撈的火鍋底料有番茄、清湯、青椒、紅咖喱、濃香牛油、醇香牛油、三鮮、鮮香菌菇八種口味海底撈清湯火鍋底料成分是什麼成分:辣鍋底爲辣椒醬，牛肉醬，牛肉粒，蠔油，香菜，芹菜粒，鹽，麻油，蒜泥。這個好吃甜辣口兒，不...
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![清湯牛腩火鍋做法]( "清湯牛腩火鍋做法")
- 1、牛腩，牛肚，牛筋加適量姜，用高壓鍋熬製。2、待腩肚筋的口感鬆軟合適時，湯頭已是油光滿面。3、舀幾勺湯頭和牛腩入鍋、兌開水化開油膩。4、只放鹽提鮮增味，加幾塊白菜頭煮到入味，此時湯頭纔算大成。5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩蘿蔔湯、佐之芹菜沫即可準備食材：牛腩，白蘿蔔，蔥...
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![清湯羊肉的沾水怎麼做好吃]( "清湯羊肉的沾水怎麼做好吃")
- 用料：大蒜頭兩瓣、小蔥兩根、生抽若干、蠔油若干、辣椒麪若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若干、菜或香菜、兩根蘸料的做法：1、花生或腰果油裏炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裏炒香冷卻。2、大蒜頭擦成泥3、辣椒麪4、鮮辣粉5、根據自己口味和蒜茸放在一起6...
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![清湯脆皮豬手的做法]( "清湯脆皮豬手的做法")
- 1、鍋中水燒開，然後放入豬腳，焯水15分鐘左右，撈出2、大蔥切段，薑切片，幹辣椒切斷，蒜對半切開，小蔥切蔥花3、豬腳放入高壓鍋中，加入適量清水，放入大蔥、姜、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽，上汽後，中火煮25分鐘，撈出4、鍋中倒油，油溫升高後，下入豬腳炸至金黃，撈出5、撒上椒鹽和蔥花...
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