![滷驢排的做法]( "滷驢排的做法")
- 主料：驢排5000克輔料：亞硝酸鈉7.5克、豬大骨頭1000克、母雞5只、 食鹽1500克、蔥500克 、蒜500克、花椒50克、 姜200克、八角75克、 桂皮150克、丁香適量 、草果適量、金橘適量、 砂仁適量、白芷適量、 茴香籽適量、肉蔻適量滷驢排正宗的做法：...
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![滷好的驢肉怎麼調蘸汁]( "滷好的驢肉怎麼調蘸汁")
- 滷驢肉是非常好吃的一種美食，配上特製的蘸料會更美味，具體操作如下。1、蒜拍碎後切剁成粒2、鍋放油，少量即可，油熱後改小火就好了，要不然蒜都要焦了，緊跟着就放醬油了，拌一下，又馬上放入半勺陳醋。3、醋放入後，就聞到陳醋好香的味道了，即即刻乘出，如果你不喜歡這麼油煙，就把所有的料...
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![滷驢肉湯能吃嗎]( "滷驢肉湯能吃嗎")
- 滷驢肉湯能吃的。燉驢肉剩下的湯可以分成若干份，每份夠一次食用的量，放在冰箱冷藏室裏面一部分放在冷凍室裏面一部分，這樣吃的時候拿出來一份緩上，炒菜的時候放裏面一份，這樣炒出來的菜特別的鮮亮，也可以包餃子的時候放進餃子餡裏面一份，這樣包出來的餃子就與飯店裏面的餃子一樣...
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![滷驢大腸正宗做法]( "滷驢大腸正宗做法")
- 1、準備材料：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。2、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裏外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。3、反覆沖洗四遍。4、把...
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![驢蹄滷多久]( "驢蹄滷多久")
- 基本原料：驢肉5000g。所需調料：花椒10g、肉豆蔻2g、紅曲20g、山楂10g、桂皮5g、冰糖50g、白芷5g、草果5g、姜20g、醬油300g、料酒100g、八角5g、鹽30g、大蔥。具體做法：1、我們需要先處理乾淨驢肉，清水洗淨，浸泡上5個小時2、將湯鍋注入清水並燒開，氽一下我們提前泡好的驢肉，在涼...
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![河間絕密滷驢肉祕方]( "河間絕密滷驢肉祕方")
- 八角，桂皮，小茴香各10克，香葉5片，丁香2克，肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方：金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程：鍋內放入大豆油250克，燒至五成熱時，放入八角10粒煸香，下入蔥段、薑片、蒜子各500克炒香，再放入香料包，炒出香味後倒...
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![驢肉麪條滷子配方]( "驢肉麪條滷子配方")
- 驢肉滷子祕方:原料：新鮮驢肉10千克。調料：花椒水，水與花椒的比例爲50:1，水沸後放入花椒煮開後放涼。10千克，醃肉醬油比例。魯味鮮醬油500克，海天生抽500克，草菇老抽200克。醬湯配方製作。以10千克的驢肉量調配醬湯：原料：用20千克高湯，精鹽100克，郫縣豆瓣醬60克，幹黃醬50克，白酒70克，味...
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![驢肉怎麼滷得又香又嫩]( "驢肉怎麼滷得又香又嫩")
- 步驟/方式1驢肉洗淨、切塊放入鍋中加薑片、料酒焯水步驟/方式2貯備蔥段步驟/方式3準備半碗料酒步驟/方式4花椒一把用紗布包住步驟/方式5老薑切片備用步驟/方式6燉鍋裏放，驢肉、老抽、蔥段、花椒、料酒、食鹽、雞粉、胡椒、加入清水沒過驢肉大火燒開、小火滷製2小時即可步...
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![滷好的驢肉咋存放]( "滷好的驢肉咋存放")
- 1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裏紮緊，放冰箱冷藏室。2、把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的儲存期限，但是這就面臨着一個滷水的儲存問題了。儲存滷水，不能用鐵通和木器，應該用土陶盛裝，因爲陶器本身較厚，可避免...
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![保定驢肉正宗滷製配方]( "保定驢肉正宗滷製配方")
- 原料：驢肉25斤滷驢肉香料配方：八角，桂皮，小茴香各10克，香葉5片，丁香2克，肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方：金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程：鍋內放入大豆油250克，燒至五成熱時，放入八角10粒煸香，下入蔥段、薑片、蒜子各500克炒...
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![驢肉排骨做法]( "驢肉排骨做法")
- 主要食材：驢肋排鵪鶉蛋土豆1，肋條用清水浸泡出血水，然後先切成條，再切成小塊，切好的驢肉冷水下鍋，加入幾片姜，一點料酒去腥，大火燒開煮出血沫。驢肋排焯好後撈出來，再衝洗一下。2，鵪鶉蛋在小鍋裏煮熟，剝皮。3、土豆去皮切成滾刀塊備用.4、鍋裏倒適量油，把蔥段薑片乾紅辣椒爆香，然後倒...
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![滷驢板腸要多長時間]( "滷驢板腸要多長時間")
- 一般用鍋煮驢板腸需要兩個小時左右如果使用高壓鍋烹煮驢板腸，一般一個半小時就可以熬煮好。買回來的驢板腸一定要反覆清洗，可以用鹽水和冷熱水交替清洗，這樣能去腥臭味。將驢板腸準備好之後放入滷汁內熬煮，時間越久越入味，非常棒...
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![麻辣滷驢肉正宗做法]( "麻辣滷驢肉正宗做法")
- 食材清單：驢肉200克、大蔥1根、姜1大片、白酒50g、八角10g、桂皮10g、香葉10g、小茴香10g、白芷10g、花椒10g、鹽20g、糖1匙、雞蛋5個、老抽2勺、生抽2勺、蠔油1勺烹飪步驟：步驟1驢肉洗淨後，用水浸泡20分鐘。步驟2小茴香、白芷、香葉、桂皮和花椒備用。步驟3蔥段和薑片備用...
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![永年滷驢肉配方]( "永年滷驢肉配方")
- 原料：驢肉25斤滷驢肉香料配方：八角三塊，桂皮一塊，小茴香10克，香葉5片，丁香2克，肉豆蔻3顆白蔻1克調味汁配方：金獅醬油400克、糖色130克、鹽125克、冰糖50克、海天草菇老抽150克李錦記紅燒汁100剋制作流程：鍋內放入大豆油250克，燒至五成熱時，放入八角10粒煸香，下入蔥段、薑片、蒜子各50...
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![保定驢肉排名]( "保定驢肉排名")
- "保定驢火十大名店"公衆投票入圍名單：1、上關王華驢肉店2、永茂驢肉3、蘇家金餅驢肉小吃4、劉家驢肉小吃店5、閆家驢肉老店6、楊村聚賢英全驢宴7、範家香驢肉館8、驢肉曹9、漕河全驢宴飯店10、老姑娘驢肉火燒11、迎賓驢肉火燒12、永隆茂驢肉火燒13、老驢頭14、吳班...
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![驢排煲湯做法]( "驢排煲湯做法")
- 1、食材：驢肉500克、花椒20克、鹽10克、胡椒粉20克、蔥絲20克、薑絲20克、雞精10克、白芷20克。2、鍋中倒入清水，放入驢肉。3、加入蔥，姜，花椒，白芷，鹽，雞精，胡椒粉。4、大火燒開後，小火慢慢燉1小時即可。5、這樣一道美味的驢肉湯就做好了。將驢排用清水洗乾淨2、將砂鍋裏倒入清水...
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![白滷驢肉正宗做法]( "白滷驢肉正宗做法")
- 主料：驢肉5000克輔料：豬大骨頭1000克、母雞5只、食鹽1500克、蔥500克、蒜500克、花椒50克、姜200克、八角75克、桂皮150克、丁香適量、草果適量、金橘適量、砂仁適量、白芷適量、茴香籽適量、肉蔻適量做法：步驟1、將驢肉洗淨，切成約1000克的塊，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗淨，瀝...
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![滷好的驢肉是什麼顏色]( "滷好的驢肉是什麼顏色")
- 當然是紅色的了，是比較深的暗紅色，稍微有點肥的地方是白色的，就是醬驢肉那種顏色的。驢肉是高蛋白，低脂肪高氨基酸，低膽固醇的健康食材。而驢肉中還含有動物膠，骨膠原和鈣等成分，常吃可促生長，有補氣養血、滋陰，安神去煩等好處，老年人和孩子要多吃。...
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![安寧驢肉排名]( "安寧驢肉排名")
- 1，昆鋼南大門浸長村毛驢館（安寧店）2，趙氏毛驢炒飯·蓋飯3，全鍋小黃牛驢肉館4，香驢園山莊（二分店）5，龍溪溝驢肉館6，滇驕雲南人家·品味雲南菜（大屯店）7，陶巴園毛驢館8，楊氏毛驢肉9，老房子食府10，匯豐園毛驢館11，永安食府（東湖外灘不夜城店）12，屈記馬幫菜...
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![滷驢肚的做法]( "滷驢肚的做法")
- 原料:驢肚1000克各種調料。做法:1、將驢肚子放入盆中，加入300g麪粉，200g醋，抓洗十分鐘，將驢肚子上的黏液抓出來，之後加入清水洗淨。此過程反覆3次。2、把洗好的驢肚子放入鍋中焯水，水開煮五分鐘之後撈出放入涼水中，撕去驢肚子上面的一層白膜。3、處理好之後將驢肚子切成大約0.5...
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![驢肉和牛肉能同時滷嗎]( "驢肉和牛肉能同時滷嗎")
- 牛肉和驢肉能一塊煮的，而且很好吃的。在滷製之前做以下準備1原材料涼水浸泡一夜，除去血水2用竹針在需要滷製原材料扎一些針眼。3，用粗鹽，花椒，大料，香葉，等藥材拌均，冷藏半天，後下鍋滷製，。大火燒開，中火滷製，小火燜，閉火浸泡，溫涼後出鍋。完美。驢肉和牛肉能同時滷嗎能一起滷。因爲驢...
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![滷驢肉驢頭配方]( "滷驢肉驢頭配方")
- 配方驢肉(200g)大蔥(1根)雞蛋(5個)姜1大片白酒50g八角10g桂皮10g香葉10g小茴香10g白芷10g花椒10g鹽20g糖1匙老抽2勺生抽2勺蠔油1勺1/驢肉洗淨後，用水浸泡20分鐘。2/小茴香、白芷、香葉、桂皮和花椒備用。3/蔥段和薑片備用。4/燒一鍋水，放入姜、蔥段和驢肉進行汆燙4-5分鐘。...
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![永年驢肉排名]( "永年驢肉排名")
- 一，永年臨洺關鎮的馬連升驢肉，是永年，乃至是邯鄲的特產名吃，有句話說，天上龍肉地下驢肉，永年馬連升的驢肉香腸其質高味美是難以匹敵的，被稱爲上乘只品，是永年周邊各縣的名小吃，如果你有時間，可以去嚐嚐的。二，郭家驢肉，已歷十世，具有三百多年的歷史。凡是到永年的客人都要嚐嚐永年名吃...
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![滷驢肉滷多長時間]( "滷驢肉滷多長時間")
- 一般來說，肋板滷1小時即可，大塊的腱子腿肉滷2小時即可。三是滷肉時不能加蓋，滷完後要讓肉在湯裏浸泡1小時，雖然會傷湯，但是湯汁越少味...
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![牛排怎麼滷]( "牛排怎麼滷")
- 滷牛肉的做法步驟：11把牛排肉用兩小勺鹽、兩小勺白酒、花椒、胡椒麪、拍碎的姜、蔥醃製半小時以上。滷牛肉的做法步驟：22鍋中倒入自己之前滷肉的老滷水，一碗清水，再添加一大勺特級醬油、辣椒、花椒、香葉、桂皮、大料、小茴香、一小勺白酒燒開。滷牛肉的做法步驟：33放入醃好的...
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