紅燒鹹菜黃魚做法

食材：小黃魚2條、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黃酒1克

製作過程

步驟 1菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切末。

步驟 2黃魚洗淨，擦乾水分。

步驟 3小葱打結。

步驟 4大蒜切片。

步驟 5鍋裏倒油，油温5成熱，放入黃魚，煎至兩面微黃，撈出備用。

步驟 6鍋中底油，下薑片、大蒜、雪菜，炒香。

步驟 7放入黃魚，沿鍋邊倒入黃酒。

步驟 8再加入沒過黃魚的清水，放入葱結。

步驟 9煮沸後，轉中火燒10分鐘即可。