清燉豬腳的做法

原料：甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、薑片、鹽

做法：

1、 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、薑切片木瓜切丁。

2、 鍋中放清水開鍋後，放入豬蹄滾開後改小火放入薑片煲40分鐘。

3、 放入甘蔗、馬蹄再煲10分鐘放入木瓜枸杞，最後加少許鹽調味即可

主料：豬蹄750克

輔料：棗（幹）20克，胡蘿蔔100克

調料：鹽7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克

清燉豬蹄的做法：

1、 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開

2、 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨

3、 胡蘿蔔洗淨切成塊

4、 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔

5、 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麪，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用

用料

豬腳2斤

紅棗6顆

桂圓乾5顆

淮山幹2片

枸杞5克

姜一小塊

葱花少許

鹽少許

做法

1/7把所有材料洗淨，桂圓乾剝可，姜拍扁

2/7 把豬腳放入沸水中，灼去血水

3/7撈出豬腳洗淨

4/7把豬腳放入砂鍋中，放入紅棗，桂圓乾，淮山，姜。 加入適量水(淹沒材料)大火燒開，轉小火煲一小時

5/7接着放入枸杞，煲十分鐘

6/7最後加入少許鹽調味，撒上葱花即可