攸縣香乾炒肉王剛

用料

攸縣香乾 4塊

豬梅頭肉 230克

青紅辣椒 各5-7個

蒜苗 3根

大蒜 5瓣

生抽 2勺

老抽 半勺

鹽 4克

糖 3克

——醃肉調料——

料酒/米酒 2勺

白胡椒粉 半勺

澱粉 半勺

鹽 2克

攸縣香乾炒肉的做法步驟

步驟 1

豬肉切薄片，香乾切片，青紅辣椒切滾刀塊

步驟 2

肉用上述材料抓勻醃製

步驟 3

倒入食用油拌勻醃製

步驟 4

鍋內熱油，先炒香乾，炒至表面微焦黃後撈出備用

步驟 5

鍋內留一點底油，爆香大蒜

步驟 6

放入豬肉迅速翻炒

步驟 7

倒入青紅辣椒，翻炒至斷生

步驟 8

倒入香乾，生抽，老抽，鹽和糖調味

步驟 9

最後撒入蒜苗，炒至斷生即可出鍋