餅皮捲餅的做法
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材料
春餅,醬肉,黃瓜,葱白,甜麪醬,辣椒醬
做法
1、將黃瓜洗淨,切條。
2、葱洗淨切粗絲。
3、醬肉切厚片備用。
4、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘,取出鋪平,抹上一層甜麪醬和辣椒醬。
5、然後擺上醬肉、黃瓜條和葱絲,包裹嚴實捲成卷狀,斜刀一切為二就可以了。
用料
麪粉適量,熱水,麪粉量的1/3,涼水少許,各種炒菜,煮熟的雞蛋4個,油少許
步驟 1
麪粉適量,均勻倒入適量熱水,攪拌均勻,然後加入少量涼水攪拌均勻,用手活成柔軟的麪糰,蓋上鍋蓋或者保鮮膜靜置半個小時
步驟 2
把麪糰切成小塊,揉一下
步驟 3
用擀麪杖幹開,表面抹上一層油
步驟 4
把另一塊麪團蓋到有油的面上,然後壓一下
步驟 5
用擀麪杖擀成薄薄的餅皮
步驟 6
拿一個盤子把四周不圓滑的地方切下來,切下來的面放到一起還可以做成一個餅皮
步驟 7
擀好的冰皮放到蓋墊上,蓋上籠布
步驟 8
把平底鍋燒熱,然後把餅皮放進去,不用放油,一面微黃翻過來燒另一面,很快餅就會熟的
步驟 9
熟了的餅放到籠布里面,蓋起來,讓餅軟下來,可以把兩張餅分開,也可以直接吃都可以
標籤:
皮卷
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