粵菜鹽味糖比例

炒菜鹽、味精、雞精和糖的比例為1：0.5：1：0.2。

1、味精和雞精儘量不要重複用，因為成分有重疊，容易造成過量

2、同時這兩種都不易攝入過多

3、炒菜加鹽主要是為了調味，糖除了調味還可以用於提鮮，炒菜剛下鍋時放少許糖不會影響菜的口味，會起到提鮮的作用

4、鹽根據口味適量放，糖看你是調味還是提鮮決定量，雞精味精選一種放少許即可