五香豆沫怎麼做
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1、將小米適量用水淘洗乾淨,洗時可用筷子攪攪,再將髒水小心倒出即可,加清水浸泡三小時。
2、將小米加少量的清水和五香粉一起倒進攪拌器中攪成米糊,待用。
3、豆子和花生也同樣浸泡到膨脹,差不多要五個小時。
4、將泡好的黃豆和花生用蒜搗成豆瓣,鍋內添置半鍋水放火上,將泡好的海帶絲和豆瓣放入,水大滾後將打好的小米糊加水調勻緩慢倒入,邊倒邊攪,下入粉條,鍋開後轉小火慢煮。
5、見豆瓣熟時將炸豆腐丁青菜放入,雞精化水倒入,關火,撒入芝麻鹽即可。
小米洗淨,用清水浸泡4個小時, 加焙香的花椒、八角磨成小米漿豆腐切片油炸,切成油豆腐條鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎,花生米、黃豆洗淨浸泡2小時其他原料洗淨。
鍋里加水或者高湯,下入海帶絲、黃花菜、花生米、黃豆、粉條,煮10分鐘,再下入油豆腐條、薺菜、鹽。
最後倒入小米漿,邊倒邊攪,小火煮2分鐘。撒上芝麻花生碎。
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五香豆
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