酸筍是什麼品種的筍

酸筍就是用竹筍製作出來的，生活中比較常見，並不是特殊品種的筍。酸筍是經過發酵且加工的食物，放在螺螄粉裏食用時，會產生一股特別難聞的味道，不過，酸筍吃起來非常美味，只有少部分人不能接受酸筍的味道。

酸筍的做法有多種，你可以用酸筍炒牛肉，或者購買一些田螺煲湯飲用，愛吃酸筍的人，可以嘗試這兩種做法。其實，酸筍就是竹筍醃製的，而竹筍有大有小，如果你買現成的酸筍，都是已經發酵加工好的，開包就能食用。