晉欣源高筋麪粉怎麼樣

晉欣源高筋麪粉很不錯的，高筋粉:(水份14%，粗蛋白質11.5%以上):高筋麪粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在

11、5%以上者就可以稱為高筋麪粉.蛋白質含量高， 麩質也較多，因此筋性亦強，多用來做麪包，麪條等.我平時用高筋粉蒸饅頭，蒸出來的饅頭又白又宣軟。