蘿蔔豆腐素丸子正宗做法
- 心理
- 關注:3.1W次
豆腐素丸子
食材清單:雞蛋1個,胡蘿蔔1根,豆腐半塊,麪粉半小碗,雞精10g,鹽3g,油20g,花椒粉10g,葱10g,姜5g。
烹飪步驟:
1、胡蘿蔔擦細絲,姜、葱切沫。豆腐,胡蘿蔔絲,雞精,鹽,姜、葱沫,雞蛋,花椒粉放一個容器裏拌勻,倒入麪粉,拌勻。
2、做好的丸子胚,取一些放手中,一擠用筷子夾起就是一個丸子。
3、鍋添油,中火燒至放一根筷子周圍起泡泡,就可以下丸子炸了。定型後,翻面炸另一面。中小火炸。
4、全部金黃色,表皮酥脆撈出瀝油。把全部丸胚炸完。
蘿蔔洗淨擦絲,加入鹽沙水,控幹水分後加入大豆腐,雞精、鹽、香油、十三香、胡椒粉,抓勻,起鍋燒油7成油温下丸子,飄起後撈出,如果想吃脆的可以再復炸一次
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/mnk31d.html