醃10斤疙瘩放幾斤鹽放多少水

芥菜疙瘩10斤，粗粒鹽1袋，花椒適量，水適量第一步。芥菜疙瘩準備出適量，將其事先處理乾淨，並且將比較老的部分削去，洗淨後，放入陽台上晾乾表面的水分，保證無生水第二步，準備出專門做醃菜的粗粒鹽，一整袋鹽全部放入在鍋中，加上一把花椒粒，同時加上適量的清水，開始煮，直到將其煮開，看到鹽完全融化在鍋中後便可關火第三步，晾至完全冷卻，準備出一個要盛放芥菜疙瘩的容器，將其事先殺毒處理好，並且保證無水無油，將控幹水的芥菜疙瘩裝入在容器中第四步，同時將事先煮好並且冷卻好的花椒鹽水倒入，用量要沒過芥菜疙瘩為準，待將其全部放好後，加上蓋子，放在陰涼乾燥的地方

醃10斤疙瘩放幾斤鹽放多少水

十斤芥菜需要放500-800克食用鹽。

一般情況下，醃製品的食用鹽和食物的比例是1:10，所以醃製10斤芥菜疙瘩，一般需要500-800克左右的食用鹽，並且在醃製時需要將食用鹽攪拌均勻，以免影響醃製品的最終效果。

至於水放多少隻要淹沒芥菜疙瘩就可以了！

醃10斤疙瘩放幾斤鹽放多少水

如果醃製的是芥菜疙瘩它的配方如下：芥菜疙瘩十斤，食用鹽四斤，水十斤。

把芥菜疙瘩洗淨控幹水分，把水放入鍋內 燒開後放入食用鹽攪拌均勻 再熬兩分鐘，把控幹水分的芥菜疙瘩放入壇內，再把晾涼的食鹽水倒入壇內，再用重物把芥菜疙瘩壓入水內。醃製半個月即可食用。