火鍋藤椒牛舌正宗做法

主料:牛舌200克

輔料:小土豆4個，水果黃瓜2根，娃娃菜1顆，蒜頭1個，香菜2根，清水1碗（調醬用），澱粉2勺，生抽2勺，老抽1勺，開水適量，玉米油2勺，藤椒油2勺

— 烹飪步驟 —

1· 水果黃瓜切片

2· 娃娃菜1顆切長條，清洗乾淨備用

3· 娃娃菜焯水至變軟

4· 小土豆4個，削皮清洗乾淨後切片備用

5· 土豆焯水至9分熟

6· 蒜頭1個，去皮壓成蒜泥，香菜兩根清洗後切段

7· 熱鍋倒入1勺豪吉藤椒油，加入1半蒜泥炒出香味

後倒入用“澱粉2勺，生抽2勺，老抽1勺和1碗清水”拌勻調的醬汁，煮至沸騰

8· 鍋底平鋪焯水的娃娃菜

9· 再鋪上焯水的土豆片

10· 再放入生黃瓜片

11· 最後鋪上牛舌，淋上醬汁，加入適量開水，撒上香菜

12· 2勺玉米油和2勺藤椒油倒入鍋中混合加熱

13· 在表面撒入剩餘的蒜泥，澆上熱油

開鍋煮至牛舌變色就可以開吃啦

步驟 1

尖椒抹鹽5分鐘。牛舌切片+2湯勺生抽+胡椒粉，五香粉，糖，油麻30分鐘

步驟 2

熱鍋冷油燒到無泡冒煙，將大蒜+薑絲+青花椒+尖椒炒香後，加水，2勺生抽煮香滾後放牛舌。

步驟 3

將菜品捯入器皿，面上放發蒜，熱油淋上即可