酸姜魚湯的正宗做法

用料：野生鯽魚4條約8兩、醃製西紅柿8個、醃製西芹4小根、酸姜8片、姜5片、青椒2個、新鮮西紅柿1個、大蒜3瓣、泡椒5個、鹽少許、大葱碎少許

步驟 1

鍋燒熱倒油，加少許鹽，晃鍋放入鯽魚，中火剪至兩面金黃，起鍋。

步驟 2

鍋中加油燒熱，放入生薑，青椒，大蒜爆香，放入酸姜，酸西芹，新鮮西紅柿，炒一下，加水適量，燒開。

步驟 3

放入煎好的魚，加入醃製的西紅柿（同時加一點醃西紅柿的水），酸芹菜，酸姜，泡椒，大火燒開，轉中火燉煮20分鐘

步驟 4

加入大葱碎，1分鐘後出鍋。

步驟 5

酸辣甜都適中，讓你喝了還想喝的美味酸湯魚就做好了。

注意：

魚新鮮。因為西紅柿用鹽醃製，魚湯注意鹹度。