鴨腿炒什麼好吃又簡單食堂做法

鴨腿炒洋葱好吃

用料

鴨腿1斤，洋葱 1個（約100克），紫蘇 適量，薑絲 少量蒜茸 少量，料酒、醬油、油、鹽、糖、澱粉 適量

步驟

1、將鴨腿剁成塊，放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、澱粉，拌均勻後醃10分鐘。

2、洋葱切塊。

3、起油鍋，下蒜茸、薑絲，出香味後放入醃好的鴨肉，大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色。

4、放入紫蘇，小火燜約10分鐘（期間一般不需要放水，因為鴨肉在小火燜的時候會出水，如果覺得太乾可放入適量的高湯）。

5、放入洋葱大火翻炒約2-3分鐘，打芡出鍋