- 煮芋頭水要沒過芋頭,蓋蓋子,15-20分鐘。可以拿筷子捅一下,如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些,可以多放點水燜一會。把芋頭切成一小方塊一小方塊的蒸,能熟的快,但會破壞營養成分,可以先在熱水裏焯到半熟,再蒸。...
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- 1、質地不一魔芋涼粉:魔芋涼粉有韌性。魔芋豆腐:魔芋豆腐是滇菜的一種,較順滑。2、口感不一魔芋涼粉:口感柔軟可口。魔芋豆腐:口感清爽可口。3、材料不一魔芋涼粉:食材是鮮魔芋、石灰水。魔芋豆腐:主要食材是魔芋、大米、食用鹼。4、特性不一魔芋涼粉:特性是晶瑩剔透。魔芋豆腐:特...
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- 魔芋豆腐是比較少見的一種豆腐,很多人都不知道魔芋是放冰箱還是泡水。其實魔芋豆腐你直接把它泡在水裏面就可以了,但是不能夠泡太長時間,基本上一天左右就可以了,如果你泡的時間太久了的話,他可能就會慢慢變壞,到時候就根本不能夠吃了。...
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- 食材用料:芋頭一個、土豆一個、雞蛋一個、牛奶、麪粉、糖、黃油各適量。做法:1、芋頭和土豆去皮切小塊後蒸熟。2、趁熱把芋頭和土豆混合壓成泥。3、加入雞蛋液攪拌均勻,加入牛奶、麪粉攪拌成糊狀。4、平底不粘鍋開小火,挖一勺麪糊入鍋,煎到芋頭鬆餅表面出現小氣泡即可翻面煎。...
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- 魔芋粉50g面鹼6g水2000ml如何製作出一塊爽滑筋道的魔芋豆腐的做法步驟1、鍋中放2000ml冷水,50g魔芋粉,開大火,並且開始不斷攪拌,一定要攪拌均勻而且不能糊鍋,你會感覺到魔芋粉在一點點膨脹,攪拌的阻力也會越來越大2、待水開,魔芋表面開始冒泡泡,轉中小火,保持冒泡的程度,繼續煮30分...
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- 魔芋豆腐和雪魔芋不是一樣的,雪魔芋是魔芋美食中的一種,是唯一不含水的幹品,可以下火鍋、也可以發水後燒、炒,雪魔芋片加醬料後還可以做即食美食。雪魔芋起源於四川峨眉山金頂,傳於全國,是魔芋食品中的一種獨具特色的美食。1、魔芋可以用魔芋全粉,也可用魔芋精粉。地道的雪魔芋...
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- 1、芋頭洗淨後削皮,切成薄片備用。2、扁豆擇去筋,洗淨後放入沸水中焯1分鐘,撈出瀝水。3、鍋內倒入少許油,放入葱花炒香,放入芋頭片煸炒3分鐘,放入扁豆煸炒後放入少許水燜5分鐘。4、鍋內倒入生抽、味精調味,翻炒均勻後出鍋。...
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- 用料油豆腐芋頭看步驟步驟1豆泡7-8顆芋頭300g豬肉糜150g香菇5-6顆芝麻10g鹽1小勺糖1/2小勺芝麻油1小勺姜2片1大勺=1tablespoon=15ml1小勺=1teaspoon=5ml步驟21、芋頭洗淨削皮,切塊,冷水上鍋蒸15-20分鐘,剩餘1/3切丁步驟32、蒸好的芋頭壓成泥,加入芋頭丁、豬肉糜、香菇丁、薑蓉、...
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- 魔芋刷洗乾淨,切成小塊,放入料理機中,加入清水打成泥,倒入鍋中,魔芋800克加水1900毫升,攪拌均勻無明顯顆粒,開小火慢熬至膨化,準備食用鹼15克,加開水化開,倒入膨化的魔芋中,快速攪拌均勻,用鍋鏟抹平,關火蓋蓋燜15分鐘定型,加入清水,用鍋鏟沿邊脱鍋,用刀切成小塊即可。...
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- 步驟/方式1準備生魔芋頭5斤,刮好後,再衝洗乾淨。步驟/方式2準備15斤水步驟/方式3稱鹼,淨重1兩步驟/方式4用少許温水把鹼化散放桶裏兑勻,來回衝散。步驟/方式5放多半水在大盆裏開始磨魔芋頭,水別倒完了,留點水在桶裏好洗魔芋的板子。步驟/方式6魔芋的頭子丟在另外一個盆裏,用清...
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- 魔芋豆腐其中含有非常豐富的水分、碳水化合物、蛋白質和鈣離子。魔芋豆腐有多種做法煎炒蒸炸都可以。不過由於魔芋的膳食纖維含量豐富,胃腸道不容易消化吸收,所以建議本來就胃腸功能不佳,消化不了的孕婦,每次食用不要太多,不然會造成一個便祕的現象。孕婦媽媽在懷孕的時候還可...
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- 材料芋頭200G,黃豆1.5米杯,水950CC,糖適做法黃豆前一天晚上洗幹靜.用喝得水泡一晚.隔天水倒掉再加喝的水蓋過黃豆放電鍋蒸芋頭去皮,切塊和黃豆一起蒸黃豆先用料理機打成豆漿在加芋頭打一下(不用打太細這樣喝起來會有口感)打好後加糖在煮一下,放涼裝罐子放冰箱.冰冰的好喝熱熱...
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- 原料:魔芋粉25克,温水1000克,食用鹼2克。做法步驟:1、温水倒入一隻小盆裏,把魔芋粉倒入温水中不停攪拌,等魔芋粉均勻化開後,再隔水加熱至80~90度,保持這個温度約10分鐘後關火。2、把食用鹼用少許水化成鹼水,倒入魔芋粉糊裏攪拌均勻。3、再把小盆放回剛才的熱水裏,把熱水燒開後再繼續...
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- 1999年阿雅演唱歌曲《銼冰進行曲》是阿雅演唱的歌曲,由阿雅、於光中填詞,羅百吉編曲。歌曲發行於1999年3月1日,收錄於專輯《照過來》中。...
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- 洋芋,學名馬鈴薯,俗稱"土豆"、"土蛋"。固原人根據洋芋所呈現出來的"兩廣兩高"(適應廣泛、食用廣泛、產量高、經濟價值高)的特點,稱之為"救命蛋"、"寶貝蛋"。實質就是土豆。魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形,個大,葉柄粗壯,園柱形,淡綠色...
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- 凡是食品加工,都是需要辦理食品生產許可證,在當地食品藥品監督管理局辦理。用來做魔芋豆腐的是魔芋的地下莖塊。魔芋全身有毒,必須經過嚴格的製作過程,才能食用,而且有很強的季節性,只在秋冬有得吃。磨製漿液是製造魔芋豆腐成敗的關鍵,吃水要控制適度,過稀難以成型。...
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- 需要。因為魔芋的製作工藝特殊需要,在製作時要加入食用鹼,提前焯水可以將魔芋中的食用鹼揮發掉,且焯水不僅是為了更安全的食用,提前焯水還可以讓魔芋中含有的水分釋出,可以更好的提升魔芋的口感,讓其變得有韌性,吃起來更加有彈性。需要焯水的這種低脂低熱的減脂食材是很多人的最...
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- 芋頭貴,土豆的價格為1.5元/斤,芋頭價格為2.5元/斤。秋天芋頭大量上市,既可當蔬菜,糧食,又可做成甜品,物美價廉,營養豐富,秋季吃它正當季。芋頭是一種鹼性食材,常吃芋頭不僅能補充人體營養,還能中和體內的酸鹼平衡多吃芋頭還能通腸排便、烏髮美容、潔牙護齒秋季多吃芋頭有潤燥養肺、...
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- 濕魔芋一斤能2斤魔芋豆腐,魔芋豆腐營養是非常好的,裏面的礦物質和維生素含量是非常豐富的,可溶性膳食纖維也比較豐富,在吃了魔芋之後能夠補充身體所必須要的膳食纖維,也能夠達到健康飲食的作用。豆腐裏面的蛋白質含量也比較豐富,提高身體的免疫力,也能夠健脾胃、去風寒。...
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- 魔芋豆腐是用魔芋製成的,魔芋也被稱為蒟蒻,是一種十分常見的食材。魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形,個大,葉柄粗壯,園柱形,淡綠色,有暗紫色斑,掌狀複葉,生長在疏林下,具有散毒、養顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微...
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- 魔芋豆腐煮火鍋吃之前肯定是需要過水的,因為這個魔芋煮出來的時候,它是有一個深色的味道的,如果您不把它過水的話,這個魔芋她不僅有一個深色的味道,而且口感是非常硬的,您需要把它過水之後,他才會變得比較的軟糯,吃起來的口感就會更好,那麼煮火鍋的時候才會有一個比較入味的口感。...
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- 做法:1,芋頭洗淨,黃豆洗淨。2,起油鍋,下瘦肉炒至變色再下芋頭炒,加入料酒和鹽,炒到3-5分鐘左右加入開水。3,蓋上鍋蓋接着燒約二十分鐘左右,用筷子輕輕的戳一下很容易戳進感覺軟軟的就可以了,加入雞精攪拌一下再下香菜即可出鍋...
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- 用料:鹽0.5勺、老抽0.5勺、蠔油2勺、姜2片、料酒1勺、糖0.3克、生抽2勺、雞精0.3勺、長豆1把、牛肉2塊、青辣椒8個、小土豆1.5斤、芹菜2根步驟1土豆、長豆、芹菜洗淨控幹水分備用步驟2土豆不去皮、水份控的越幹越好步驟3鐵鍋燒熱加入色拉油,轉小火下入土豆慢慢翻炒至表面縮...
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-   做魔芋豆腐加米是為了顏色好看一點也可以降低魔芋豆腐的成本,口感也要嫩一些。  純魔芋豆腐是深棕色的,純魔芋是很貴的,在做魔芋豆腐的時候加一些米漿或者蘿蔔,會使魔芋豆腐吃起來嫩一些,也可以降低成本。其實純魔芋豆腐更好吃,吃起來更Q彈。...
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- 做魔芋豆腐時加少許食用鹼。具體做法如下,首先準備材料:魔芋粉25克、食用鹼3克、純淨水3斤、熱開水小半碗。1、起鍋倒入3斤清水,然後開火燒至温熱,再倒入25克魔芋粉,邊倒邊攪拌。2、大火把水燒開,然後轉中火再煮15分鐘,一邊煮,一邊不停攪拌。3、食用鹼用熱水化開,然後倒入鍋中,大幅...
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