![怎樣燉護心肉]( "怎樣燉護心肉")
- 材料護心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克做法1、將護心肉切成片醃製一下備用(蠔油、鹽、味精、雞粉、二鍋頭、雞蛋清半個、玉米澱粉、)20分鐘即可2、將醃製好的護心肉入油滑熟備用3、將鍋入底油將泰椒段、杭椒段、野山椒、倒入鍋中翻炒出味放入葱、姜、蠔油、護...
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![燉護心肉做法]( "燉護心肉做法")
- 具體做法:1、將護心肉切成塊狀，加入食鹽、大料、花椒，醃製三十分鐘，將青紅椒切成長三角形。2、將鍋底放入油並且調大火燒熱，加入護心肉塊快速翻炒一分鐘，均勻翻轉，然後快速起鍋，將其放入盤子裏待用，把鍋洗乾淨。3、將鍋調熱並且加入油和蒜，將青紅椒入鍋，放入食鹽和雞精，用鍋鏟翻炒，待...
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![清燉飛龍是保護動物嗎]( "清燉飛龍是保護動物嗎")
- 飛龍是國家三類保護動物，現在數量稀少。學名榛雞獨生於大興安嶺森林中的一種留鳥。頭小，頸短，爪細長，分五趾。比家鴿稍大。雄鳥體長近40釐米。羽毛煙灰色，尾端有黑色條紋，眼慄紅色。雌鳥稍帶褐色，喉部棕色。善奔走，常隱於樹上。生活在針、闊混交林或楊樺林中。食物隨季節變化，以植...
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![燉魚有幾種燉法]( "燉魚有幾種燉法")
- 燉魚基本上只有三種燉法，內容如下1、紅燒型燉魚，盾蟲燒型的魚類往往魚肉比較緊，比如説鮁魚或者是青磚魚以及馬鮫魚，多出現在南方地區2、酸菜粉皮燉魚，這樣燉魚基本上出現在四川，他們用的是河裏的庸魚，鯽魚，大頭魚，鉗魚等等3、東北大亂燉，這種魚往往是選取體型比較大的大頭魚，切成塊...
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![燉一燉花生可以燉多長時間]( "燉一燉花生可以燉多長時間")
- 20分鐘左右1、正常情況下生花生米，大概在20分鐘左右就可以了。要把花生米提前用水泡一晚上，到第2天時花生米就會體積膨脹，涼水下鍋，放入調料，煮開後泡着。2、提前用涼水泡發花生米。打豆漿時候也會泡發花生米，理由很簡單，就是泡發以後更容易煮熟打碎。同理，煮花生也是要提前泡着，...
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![燉芸豆要燉多久]( "燉芸豆要燉多久")
-   芸豆在烹飪之前應該先放在開水中焯燙10分鐘，煮至芸豆的青綠色消失，要燉煮需要15-20分。   芸豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。是屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物...
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![燉湯店燉湯做法]( "燉湯店燉湯做法")
- 用料：雞腿1個、紅棗2個、蟲草花100克、枸杞3克、鹽1克、生薑3克。做法：（1）準備食材：雞湯、蟲草花、紅棗、枸杞、生薑、燉盅等食材：（2）雞腿洗淨，斬塊、蟲草花去頭洗淨、紅棗、枸杞分別洗淨。（3）清水煮沸，切好的雞腿汆燙。（4）把汆燙好的雞腿放入燉盅。（5）再把蟲草花、生薑、枸杞、紅棗放入，...
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![燉海帶要燉多久]( "燉海帶要燉多久")
- 在常温、常規大氣壓下，海帶悶煮大約十五到二十分鐘左右即可。如果您喜歡軟爛口感，時間可以適當延遲。如果是在高原地帶，氣壓低於標準大氣壓，可以選擇高壓鍋烹煮，時間也在十五分鐘左右。海帶是一種比較常見的海產品，其中含有豐富的微量元素，適當食用可以提高身體的免疫力。但是海...
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![燉鍋快燉慢燉蒸燉的區別]( "燉鍋快燉慢燉蒸燉的區別")
- 燉鍋的快燉功能和慢燉功能主要是加熱時間有區別，像是快燉功能的加熱時間比較短但是温度高所以煮菜很快，而慢燉功能的燉煮時間很長而且加熱温度比較穩定，因此比快燉更適合燉肉。...
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![清燉羊肉怎麼燉]( "清燉羊肉怎麼燉")
- 主料：羊後腿1500g、羊蠍子500g輔料：蘿蔔1個、姜1塊、橘子皮適量、香菜適量、小葱適量清燉羊肉湯的做法步驟1、準備好羊肉，蘿蔔等食材（選羊腿肉最好，燉羊肉湯一定要選適量羊骨一起燉，湯才鮮美，可以直接買帶骨羊後腿）2、冷水下入羊肉和羊蠍子，大火燒開，把血水煮出來（期間不要放任何去...
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![燉燉排骨做法]( "燉燉排骨做法")
- 主料：排骨1根、土豆6個輔料：草果2個、八角4個、香葉4片、幹辣椒5個、花椒10顆、姜1小塊、葱2根、豆瓣醬2湯匙、老抽2湯匙、花生油30克、水適量做法：步驟1香料、花椒、幹辣椒、葱洗淨備用，姜洗淨用刀拍開步驟2土豆去皮，切塊步驟3將剁成小塊的排骨用沸水焯變色，撇除血沫待用步驟4...
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![清燉藕的燉法]( "清燉藕的燉法")
- 材料：排骨300克，蓮藕300克，香葱2棵，生薑1塊調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙製作流程：1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節。2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。3、生薑洗淨切成兩半。4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香葱、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。5、炒鍋置火上...
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![燉肉要燉多久]( "燉肉要燉多久")
- 用鍋小火燉2-3個小時，肉準爛。如果果不急着吃，放到第二天，再熱着吃會更入味!通常要小火慢燉才好吃，如果你掌握不了時間，就用筷子扎扎，尤其是不愛爛的部位，像瘦肉或肉皮，已經煮熟了的肉，筷子扎進去會感覺軟軟的...
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![燉橙要燉多久]( "燉橙要燉多久")
- 用高壓鍋煮橙子水，水開後只需要5分鐘左右就可以了，如果用普通鍋煮橙子水，水開後需要10分鐘左右，具體的時間需根據實際情況，以把橙子煮爛為準。大概在20分鐘左右，就差不多了。因為橙子它還是有那麼大的，所以我們需要這麼長時間。不過具體的我們也要根據你自己的實際情況來決定。...
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![燉豬肝怎麼燉]( "燉豬肝怎麼燉")
- 1、將250g豬肝切片，切片均勻，約厚度在2-3mm。2、往切好的豬肝內加入5g左右陳醋(這是煮豬肝不老的關鍵，也可以加白醋，可適當減量)，拌勻，待用。3、鍋內加清水，待水燒開時，快速放入切好的豬肝，這期間放入鹽和味精，如需要也可以加入一個打開的蛋花，待豬肝煮至變色時，繼續煮沸半分鐘左右，即...
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![燉排骨是開鍋燉還是蓋鍋燉]( "燉排骨是開鍋燉還是蓋鍋燉")
- 燉排骨是蓋鍋燉燉排骨當然要蓋鍋燉。鍋蓋要蓋着。這樣會增加壓力。保持燉排骨中湯的温度高，才能熟的更快。如果開蓋頓機會浪費火力。也不容易燉熟。所以燉排骨，鍋蓋有蓋的。要不然怎麼會使使用壓力鍋呢如果燉排骨的湯比較大。開一點蓋也是可以的，但是對手可能需要時間更長一...
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![清燉羊排燉豆腐怎麼燉好吃]( "清燉羊排燉豆腐怎麼燉好吃")
- 首先是羊排切好後冷水下鍋。加入大葱料酒和薑片，煮開後撈出浮沫，5分鐘後撈出羊排清洗乾淨。重新清水下鍋。加入葱，姜，蒜，料酒，煮的差不多時候再放入豆腐和豆腐一起凍，直到熟為止就可以吃了。主料：羊肉300克，豆腐300克輔料：桂皮、香葉、花椒、小茴香各5克，蠔油10克，葱、姜、蒜各20剋制...
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![冬瓜燉肉燉多久]( "冬瓜燉肉燉多久")
- 主料：冬瓜500g，豬肉150g調料：食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜適量，料酒適量做法：1、豬肉切塊，放適量料酒生抽醃製2、冬瓜去皮，切厚片備用3、鍋內放適量油，放入薑片，放入肉塊翻炒4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片，然後放入適量鹽和醋，加適量清水燒開，中火燉10分鐘...
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![燉豬骨頭怎麼燉]( "燉豬骨頭怎麼燉")
- 1、材料：白蘿蔔1個、豬大骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、葱花適量。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。3、豬大骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裏，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出豬大骨待用。4、取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把豬大骨...
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![牛肉護心肉的家常燉法]( "牛肉護心肉的家常燉法")
- 材料：牛肉護心肉300克，尖椒5個，葱2根，姜5片，蒜2瓣。做法：1、把護心肉浸泡在冷水了，反覆換水至沒有血水，鍋內添水和作料煮至筷子能把肉插透。撈出晾涼。2、準備尖椒，葱薑蒜，護心肉改刀，尖椒切片，葱薑蒜切絲，鍋內加油，葱薑末爆香，下肉翻炒。3、加鹽，醬油，炒出香味，最後下尖椒，翻炒出鍋。牛肉護...
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![骨髓燉湯怎麼燉]( "骨髓燉湯怎麼燉")
- 主料：豬骨髓100克、枸杞葉400克輔料：蒜頭1粒、薑片30克、薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。做法：1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1釐米長段狀備用2、枸杞葉用鹽水洗淨，瀝乾水分備用3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。...
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![燉羊肉湯怎樣燉]( "燉羊肉湯怎樣燉")
- 主要食材：羊骨、羊肉、葱、生薑、鹽、香菜、蒜苗【具體做法】1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些薑片，大火煮開繼續煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水後的羊骨頭和羊肉撈出來用温水沖洗乾淨。2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水後的羊肉一定要熱水下鍋，這樣肉...
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![電燉鍋隔水燉好還是直燉好]( "電燉鍋隔水燉好還是直燉好")
- 隔水燉鍋好一點1、隔水燉是一種將食材放進合適大小的容器內，將容器放入水中燉煮的製作方法。這種製作方法因為容器內空間封閉，可以使容器內保持一定的熱力與壓力，從而使蛋白質這類的鮮香物質溶出並不使香味擴散，可以更好的保持食材本來的味道。但是因為容器的容量有限，食材在...
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![燉魚燉多長時間]( "燉魚燉多長時間")
- 燉魚不能超過20分鐘左右。燉魚前可以把魚先煎一下，兩面金黃後燉出來的魚不僅香而且易熟。魚的營養價值是很豐富的，燉魚一般20分鐘左右，不能燉長了，時間長了魚的營養流失，魚肉也會散。在十五到二十分鐘就會熟了，不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了，燉魚的時間一定要掌...
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![燉肉湯怎麼燉白]( "燉肉湯怎麼燉白")
- 我們在在燉肉湯之前可以先將肉煎一下或者炒一下，然後再加上熱水催十分鐘，再轉中小火煮一下，就能讓湯汁變白了。還有一種方法是:可以加鯽魚一起熬，這樣不僅能給肉去腥味，還能使湯汁濃白有營養，也可以加甘蔗，也是能讓湯汁增白提鮮的。...
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