![幹蘿蔔絲配香菇木耳肉調餃子餡]( "幹蘿蔔絲配香菇木耳肉調餃子餡")
- 材料幹蘿蔔100克，香菇100克，木耳50克，肉250克。做法：首先要把幹蘿蔔絲.幹香菇泡軟。然後把幹蘿蔔絲.幹香菇.木耳洗淨泡發剁碎。豬肉剁碎加點鹽，順時針攪拌。把泡香菇的水倒入肉餡，分4次加入，每一次加入順時針攪拌讓肉充分吸收。最後把剁碎的香菇，木耳紅蘿蔔加入肉拌勻，再加入調料，...
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![什麼是調理牛肉和非調理牛肉]( "什麼是調理牛肉和非調理牛肉")
- 調理牛肉可以理解為再加工牛肉，就是説牛肉再加工含量會在百分之七十以上，配以別的肉品組合叫調理牛肉。非調理就是原生牛肉。採購牛肉最好買非調理。...
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![牛肉麪的肉用什麼調料]( "牛肉麪的肉用什麼調料")
- 煮肉時調料配方為：乾薑片20％，花椒18％，小香12％，草果、肉桂各10％，胡椒9％，三奈、肉蔻5％，良姜、香茅草各4％，撥3％。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7％。二、調湯料的配比為：幹差粉28％，花椒粉25％，胡椒粉20％，草果粉15％，桂子粉12％。其中調湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4％...
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![滷肉調料包]( "滷肉調料包")
- 滷肉的料包可以根據自己的口味來適當調整用料的多少，一般都是花椒，麻椒，生薑拍下，八角，桂皮，香葉，小茴香，幹辣椒，白芷，肉蔻，山楂，陳皮八角20，克桂皮12克，白芷8克，丁香4克，蓽撥5克，小茴香15克，香果8克，羅漢果20克，草果10克，白豆蔻5克，梔子5克，甘草8克，良姜6克，川砂仁10克，山奈10克，乾薑7克，陳皮3克，靈草...
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![肉火燒調餡]( "肉火燒調餡")
- 肉火燒餡配菜基本都是大葱或者洋葱。以一斤豬五花肉為例，五花肉切成小塊肉丁，用生抽60克和五香粉5克煨45分鐘，保證醬香入味。洋葱或者大葱500克，切成細碎丁。煨好的五花肉丁和葱丁倒入盆裏，加3小勺花生油（這裏的勺是喝湯的那種小勺），10克精鹽，半勺蠔油。攪拌均勻即可。這裏用剁肉...
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![醬肉調料包]( "醬肉調料包")
- 花椒25克、大料20克.桂圓30克、草果25克、桂皮23克、丁香15克、肉蔻20克、良姜20克、甘草19克、白芷35克、砂仁21克、山茶20克、白胡椒21克、草蔻18克、香葉10克、陳皮25克、草果20克、白糖50克、桂皮18克、大料20克、花椒35克、甘草18克、豆蔻20克、小茴14克、味素20克...
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![正元絞肉機調肉厚度]( "正元絞肉機調肉厚度")
- 2-3釐米，差不多一塊糖那麼大吧，這樣機器好打一些。我家每次都是這樣的，打出來的肉沫很均勻。如何操作首先清洗乾淨絞肉機。把絞肉機帶的防震墊圈放在牢固的桌面上，把絞肉機放在墊圈上安裝好，把刀片安好。把切好的肉塊放入絞肉機內，把蓋子蓋好，把絞肉機的電機放在蓋上的凹槽上，和...
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![肉色怎麼調]( "肉色怎麼調")
- 1、首先準備好一塊調色盤、一支水粉筆和三種顏料，三種顏料分別是紅色、白色和土黃色。2、將紅色擠在調色板上，用水粉筆暈開。3、再加入白色。注意顏色的使用量。然後，將兩種顏色暈開。4、用水粉筆暈開。5、再加入土黃色，將三種顏色充分暈開，調製成所需的肉色。6、最後，調製成所...
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![豬肉羊肉餃子餡怎麼調]( "豬肉羊肉餃子餡怎麼調")
- 主料：羊肉500g，豬肉200g，紅蘿蔔500g輔料：花椒20粒，葱適量，姜適量，花生油3勺，香油適量，鹽1勺，生抽2勺步驟：1.羊肉放清水裏浸泡一段時間，把血水浸泡出來。2.沖洗乾淨後，切小塊。3.豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機裏絞成肉餡。4.花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出...
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![五香牛肉調料]( "五香牛肉調料")
- 五香牛肉的調料，以牛腱肉2500克為例，主料包括：芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。調料：鹽(20克)醬油(20克)甜麪醬(20克)料酒(15克)姜(15克)香油(50克)味精(15克)五香粉(25克)白砂糖(25克)。...
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![procreate肉色怎麼調]( "procreate肉色怎麼調")
- 沒法調，畫筆本身不具備調節顏色深淺的功能打開線稿，然後在線稿界面點擊左上角的【魔法棒】道具2、在彈出的選項中點擊【色調、飽和度】，進入到界面中3、然後在界面中就可以拖動下面的飽和度還有色調，就可以改變線稿顏色...
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![肉餅的肉餡怎麼調好吃]( "肉餅的肉餡怎麼調好吃")
- 一，先選肉。一般首選前腿肉，如果喜歡吃肥一些的，也可以選五花肉，豬前腿肉的肉質細膩，三分肥七分瘦，用來做肉餡，吃起來肥而不膩，鮮嫩可口。二，後調餡。肉餡好不好吃，調餡也是很關鍵的，有時候用料越簡單，做出來的肉餡還會更鮮嫩。三，加入葱姜水去腥。豬肉做成的肉餡，或多或少都會有一些肉...
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![鍋包肉調料]( "鍋包肉調料")
- 鍋包肉是屬於東北的一道非常有名的菜系，它的味道非常的好吃，重點就在於它的調料，鍋包肉的調料具體有哪些呢，它裏面肯定需要有的就是澱粉，糖，醋，醬油，香油，葱，姜，蒜，這些調料後配合在一起之後製作出來的鍋包肉，味道是酸酸甜甜的非常好吃。鍋包肉調料主料：五花肉400克   輔料...
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![肉龍的肉餡怎麼調好吃]( "肉龍的肉餡怎麼調好吃")
- 原料：豬肉餡、雞蛋、鹽、味精、酵母粉、芝麻油、小麥粉、油、醬油、料酒、葱姜。做法步驟：第1步、小麥粉加酵母粉、水和成麪糰醒發第2步、豬肉餡裏放油、鹽、醬油、味精、薑末順時針攪拌第3步、打入雞蛋繼續攪拌，視情況加適量水攪拌第4步、攪拌上勁後加葱末攪拌第5步、加芝...
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![粉肉色怎麼調]( "粉肉色怎麼調")
- 步驟1/4首先，我們大家先要去準備桃紅色的顏料和白色的顏料，和一支筆來準備混合它們，就可以了。步驟2/4然後我們大家要知道，我們的顏料中的肉粉色，它就是桃紅色再去加上白色，然後去調和而成的。步驟3/4接着，粉色主要是由紅色和白色混合的，我們要是需要淡粉色就把白色多加一點，需要...
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![調製牛肉是什麼牛肉]( "調製牛肉是什麼牛肉")
- 調製牛肉是牛肉混合物。調製牛肉並非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是分割牛肉時，剩下的碎肉，屬於醃製牛肉，並在肉裏注入水和保水劑，牛肉的肉纖維被破壞，讓牛肉重量增加，烹飪後牛肉失水少，口感比較嫩。其實調製牛肉就相當於提前用鹽水醃製一下，對人體無害，但是有的磷酸鹽加太多了就...
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![調牛肉都放什麼調料]( "調牛肉都放什麼調料")
- 牛肉的做法很多，不同的做法調料也不一樣。下面以燉牛肉為例：1、燉牛肉所需調料：主要食材：牛肋板肉調料：醬油、食鹽、葱段、甜麪醬、蒜、姜、花椒、大料、香葉、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料，製作而成的簡單家常菜。...
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![豬肉牛肉餡怎麼調]( "豬肉牛肉餡怎麼調")
- 牛肉末倒進碗內，放入生薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞精攪拌，愛吃十三香可以少加，攪拌均勻之後再加一個雞蛋，充分攪拌均勻。空碗內放入生薑絲、葱絲、乾花椒、温水，用手抓揉很多次，味道溶於水中，做出葱姜花椒水。油倒進鍋內，再放入葱姜八角炸出香味，放涼之後給肉...
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![調滷肉怎麼調好吃]( "調滷肉怎麼調好吃")
- 這個是高湯最常用的材料，高湯做法也簡單，小火熬白即可，有高湯的滷水底味足糖色，黃梔子，紅曲米，紫草，麥芽糖，這些都可以上色，也是最安全的上色方法，我們上色不要單一使用一種上色料，這樣顏色不好看，滷肉更容易發黑，一般用糖色配另外一種料，形成組合式上色，這樣着色效果好上面的1-4放一起，...
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![羊肉最好調料]( "羊肉最好調料")
- 羊肉最佳配料有：胡椒粉、鹽、花椒、草果、香葉、良姜、陳皮、桔皮、山楂、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等，這類香料氣味芳香濃厚，可以有助於去除羊肉的膛味。蘿蔔去腔法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除檀味。米醋去腔法：將羊肉切塊放入...
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![燒羊肉調料]( "燒羊肉調料")
- 主料：羊肋排一塊輔料：白蘿蔔半根鹽、糖、桂皮、香葉適量蒜瓣6個薑片5塊幹辣椒、料酒、老抽適量燉羊肉的做法：1、把羊肋排、白蘿蔔洗淨，切塊，蒜瓣薑片切碎。白蘿蔔滾刀塊，同羊肉一起下鍋焯水。2、倒入適量的油在鍋裏，放幹辣椒，薑片和蒜瓣煸炒。3、倒入瀝乾水的羊肉略微翻炒。4、倒...
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![小酥肉調料]( "小酥肉調料")
-   酥肉的配料主要有：五花肉、雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、味精、鮮湯、香菜、葱和姜、醬油、胡椒粉、醋、香油等。  一般情況下酥肉使用的配料主要是這樣的，當然，不一定要全放，大家可以根據自己的忌口和喜好決定配料的使用。當然，有的地方酥肉的配料不一樣，大家也...
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![調肉餡放調料的順序]( "調肉餡放調料的順序")
- 調肉餡兒放調料的順序是先把肉餡放入盆中倒入豆油，料酒，鹹鹽攪拌一分鐘再倒入葱末，薑末，胡椒粉，生抽，老抽，雞精，味精，耗油後一起攪拌均勻即可。...
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![南德扣肉調料]( "南德扣肉調料")
- 有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食鹽、料酒等。製作流程：1、把梅菜切成若干段備用，選五花肉，將五花肉皮刮乾淨，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽，皮向下，入燒熱的花生油鍋裏炸，炸上色撈出，放淨水盆內泡軟。扣肉配料2、然後切成三至四毫米厚的大肉片，洗乾淨鍋注入花生油，下...
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![調理牛肉和牛肉區別]( "調理牛肉和牛肉區別")
- 區別：加工程度不一樣調理牛肉並非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時剩下的碎肉放在一個跟水泥罐一樣的設備裏，加入水、保水劑等添加物，進行滾揉。牛肉是直接從牛身上割下來的肉，沒有經過加工處理。...
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