蒜蓉油葵的做法
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食材用量
秋葵400克,鹽2克。食用油15克,葱花適量,蒜蓉50克,蒸魚豉油15克,蠔油15g
步驟一
秋葵洗淨,放入蒸箱中,蒸五分鐘即可
步驟二
蒜切末,姜切末,葱白切末
步驟三
熱油,將葱白、薑末、小米椒放入鍋中翻炒,炒製出香味之後,加入蒜泥,繼續翻炒,加入小半勺鹽調味,炒制蒜泥金黃後取出
步驟四
調製醬料:碗中放入四勺生抽、一勺蠔油、一勺細鹽、一勺白糖,半勺雞精,攪拌均勻。
步驟五
切兩片薑片
步驟六
熱油下鍋,出香味後撈出,倒入調味料,加熱後取出。
步驟七
秋葵蒸完後,取出,淋上熱好的醬料
步驟八
撒上蒜泥
步驟九
再澆上熱油即可
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