橄欖怎麼醃製比較好吃

1、先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏，水與鹽的比例約為 4:1，把鹽水放涼

2、把橄欖洗淨，用乾淨的乾毛巾把水吸乾

3、清洗一個容器，最好用雙口壇，確保不沾油，把水擦乾，用酒把罈子涮一下

4、把橄欖放進容器鋪好，再把涼透的鹽水倒在橄欖上，淹過橄欖3-4釐米即可

5、如果是雙口壇，蓋上蓋，在外口上加上清水即可，如果是單口容器，密封好即可

6、一個星期後即可食用，不過只要鹽味合適，時間越長味道越好，如果是雙口壇

要確保外口的水不幹.

根據自己的口味，喜歡吃甜品，稍微放點糖在鹽水裏也可，或用白糖代替鹽也可，不過糖要多放些.

1、黑橄欖平時醃製時需要準備新鮮的黑橄欖和一個乾淨的容器，再準備適量食用鹽與白糖，水與鹽的比例應該是四比一，白糖適量就可以。

2、把準備好的黑橄欖洗淨以後去掉表面的水分，如果着急可以用乾淨的毛巾把它表面的水分吸乾。

3、把準備好的容器，用白酒消毒，然後再晾乾，把鹽入鍋加清水再加白糖煮制，煮開以後降温，把黑橄欖放在容器中，倒入鹽水，讓鹽水沒過黑橄欖，把容器密封好，一星期以後直接取出食用就可以。