有機花菜怎麼做好吃
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第一步,把菜花用清水衝乾淨後,用剪刀或菜刀把菜花切成小朵花,便烹飪時好入味易熟。
第二步,把切好的小朵菜花,用食用鹽水浸泡半小時,去除菜花上的雜質及蟲卵。然後用清水沖洗乾淨淋幹水份備用。
第三步把葱薑蒜切末備用,青紅椒切成3釐米的長條備用,大肉洗淨切成簿片醃製碼味備用。
第四步,鍋裏倒寬油,六層油温下菜花炸制斷生撈出備用,再把醃製過大肉片下油鍋炸制10秒鐘,撈出備用。
第五步,鍋裏留少量底,下花椒和幹辣椒段炒香,下葱薑蒜末,炒出香味,再次倒入大肉片和菜花。放入適量的食用鹽,雞精,生抽,胡椒粉,蠔油,白糖快速翻炒幾下岀鍋裝盤,乾煸菜花就完成。
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