年糕怎麼煮才好吃家常做法
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食材
芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、捲心菜60G、胡蘿蔔60G、炒年糕醬40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻適量、油適量
步驟
1、洋葱、捲心菜切塊,胡蘿蔔切條水開後倒入胡蘿蔔焯1分鐘撈出,倒入年糕煮3分鐘,撈出過涼水。
2、鍋中倒油,倒入洋葱炒出香味,倒入捲心菜、胡蘿蔔翻炒幾下。
3、加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。
4、倒入年糕、辣白菜炒勻,加水沒過食材,大火燜煮10分鐘。
5、.盛出,撒上白芝麻即可
原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法 1、先將1000克糯米淘洗乾淨,水浸24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內刷一層豬油,鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯,每鋪一層放入適量的餡,共鋪三層。
4、上鍋蒸熟後,用刀切成小塊即可食用。 夾心年糕 原料:糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法 1、將1000克糯米冼淨,浸泡24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛,加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒於其中一塊的面上,再將另一塊放在餡上壓實、壓緊,然後用刀切成塊即可
食材:年糕1人份,胡蘿蔔1根,香腸1根,雞蛋1個,芹菜少許,鹽5克,胡椒粉2克
做法:
1,香腸,胡蘿蔔,年糕切片,芹菜切碎
2,鍋裏放油雞蛋打散
3,放入胡蘿蔔,香腸煸炒
4,放水放入年糕,水不要太多,齊平就可以了
5,煮開再放入芹菜,少量鹽胡椒粉香油調味,就可以出鍋啦!
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