餘甘子生粉什麼味

餘甘子生粉苦味。餘甘子生粉澱粉的溶解度是指在一定温度下，在水中加熱30 min後，澱粉樣品分子的溶解質量分數。

澱粉顆粒不溶於冷水，受損傷的澱粉或經過化學改性的澱粉可溶於冷水，但溶解後的潤脹澱粉不可逆。隨着温度的上升，澱粉的膨脹度增加，溶解度加。