潮汕涮牛肉的調料魚露配方大全

配料表：飲用水，發酵魚汁（鮮魚，食用鹽），食用鹽，味精，山梨酸鉀，焦糖色，檸檬酸。

魚露，又稱魚醬油，是廣東、福建地區的傳統調味料，是閩菜，潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品。一般都採用新鮮的小魚蝦為主要原料經過醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道鮮美的汁液，具有提鮮增香不上色的功能，味道帶有鹹味和鮮味。