脂肪酸和脂酸的區別

兩者沒有區別。

脂酸就是脂肪酸。

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂酸有硬脂酸和軟脂酸，兩者都是屬於脂肪酸。

軟脂酸（palmitic acid），學名為“十六烷酸”，又稱棕櫚酸，是一種飽和高級脂肪酸，白色帶珠光的磷片。 硬脂酸，即十八烷酸，結構簡式：CH3(CH2)16COOH，由油脂水解生產，主要用於生產硬脂酸鹽。每克溶於21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。