鍛打鍋優缺點
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鍛打鍋優點是:健康、補鐵、原生態、無塗層、不易粘鍋、菜香味美、超長使用年限。
鍛打鍋缺點是:導熱差,工藝複雜、可升高温度偏低,不能爆炒等缺點。
鍛打鍋是由手工一錘一錘打製的,不鍛打的鐵鍋主要是用機器衝壓而成的,表面上手工鍛打的鍋表面不是特別光滑,並能看到錘子敲打的印記,機器衝壓的鐵鍋裏外都很光滑整體厚薄一致,價格要比手工鍛打的低一些。
鍛打鍋優缺點
區別:
1、手工鍛打的耗時較多,同樣大小的鐵鍋,手工價格較高,機器鍛打鐵鍋耗時少、價格低。
2、手工鍛打的不會出現空心、氣泡,機器鍛打的鐵鍋偶爾有氣泡。
3、手工鍛打的韌性較好,機器鍛打的鐵鍋韌性較差。
4、手工鐵鍋氣質古樸,機器鍛打的鐵鍋氣質不古樸。
相同之處:
1、二者都有捶打的痕跡。
2、厚度、規格都很規整。
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