蒸糯高粱的正確方法
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正確方法如下所示:
1、將高粱米洗淨,倒入適量清水,放入籠內蒸熟,備用。
2、取2只瓷盤,取一半高粱米放入盤內鋪平,用手壓成二三釐米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內壓好。
3、將壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡,然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時用刀切成菱形塊,放入盤內,撒上糖,即可食用。
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高粱
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