怎樣熗拌牛板筋最好吃
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原料
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牛板筋 (500克)
燒烤料 30克
油 20克
料酒 2勺
1/牛板筋500克,燒烤料30克,油20克,料酒3湯勺。
2/煮好的牛板筋撈出來控水,現在,板筋的外表有點牛油,咱們要給它刮乾淨
3/處理好的牛板筋片成大片狀,薄薄的片才好。這是個功夫活,首先用的刀要鋒利,再有必須要有耐心,慢慢來
4/燒烤粉,就是超市買的現成的粉料,裏面有:孜然,芝麻,辣椒,小葷香,鹽等混合在一起打磨成細末狀。如果家裏有這些材料就不用剛出去買,用料理機一起打磨就行。這個買的現成的裏面已經有大量的鹽了,所以,咱們在用的時候要適量放,可以邊嘗邊放,鹹淡找好了
5/鍋內放油,燒熱斷火,放入燒烤粉炸一下,攪拌均勻了再用,這樣能讓粉料更香
6/炸好的燒烤粉倒入切好的牛板筋中,這時候剛才炸燒烤粉的炒鍋裏放入2小碗水燒開,再倒入這個牛板筋的盆中,一起攪拌,攪拌均勻後再靜置1小時以上,中間拌幾次,牛板筋片會把盆裏面的水分都吸入進去,很入味
7、美味又好吃的怎樣熗拌牛板筋最好吃完成開吃了。
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