如何鑑別平魚

1、體表:質量好的平魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤。質量差的平魚，鱗片鬆弛易脱落，魚體光澤少或無光澤。

2、魚鰓:質量好的平魚，揭開魚鰓，鰓絲呈紫紅色或紅色清晰明亮，質量差的平魚，鰓絲呈暗紫色或灰紅色，有混濁現象，並有輕微的異味。

3、魚眼:質量好的平魚，眼球飽滿，角膜透明。質量差的平魚，眼球凹陷，角膜較渾濁。

1、個頭不同：同一時間長大的魚寶寶，金鯧魚的個頭會比鯧魚的個頭要大許多，長了半年左右的魚寶寶基本上都有一斤左右。而鯧魚兩年都才能長半斤左右。

2、外表不同：金鯧魚的長寬比在1.5-2倍之間，而鯧魚的長寬比<1.5倍，後者更接近菱形。其次金鯧魚的背鰭上長了硬刺，鯧魚是光滑的。金鯧魚的泄殖孔長在身體中部後面，鯧魚長在身體中部前面。

3、營養價值不同：其實平魚的營養價值也是非常的高的，因為平魚富含了非常豐富的不飽和的脂肪酸，同時也能夠起到一定的降低膽固醇的作用。而鯧魚也含有非常豐富的微量元素，其中就包括了硒和鎂這兩種元素，因此作用非常大，同時還可以延緩機體的衰老，營養價值非常的高。