炒蘿蔔丸子家常做法

步驟/方式1

白蘿蔔擦成細絲。沒有擦絲器就用刀切成絲。

步驟/方式2

加點鹽殺出裏面的水分，十分鐘左右。時間到攥幹水分備用。

步驟/方式3

水豆腐用鏟子壓成泥。

步驟/方式4

豆腐蘿蔔放到一起，磕入一個雞蛋，加點葱花、薑末、適量五香粉、適量蠔油、一點點鹽，最後加點100克麪粉。

步驟/方式5

給它抓拌均勻，抓至能抱團。如果太濕了就加點麪粉。

步驟/方式6

揪一團菜糊，大小跟肉丸差不多大小，不要太大了。全部做好備用。

步驟/方式7

起鍋燒油，油温 燒高一點。温度七成左右就轉小火，下入丸子，慢慢炸。

步驟/方式8

不時地用鍋鏟翻動一下，讓它受熱均勻，顏色也能炸得均勻。

步驟/方式9

炸到表面金黃，用筷子夾一夾會快速回彈説明就可以了，撈出來控油，放置不燙手之後就可以享用了，非常地香，外酥裏嫩。

步驟1

丸子提前解凍。

步驟2

蘿蔔切絲。

步驟3

熱油，炒蘿蔔絲。

步驟4

淋生抽，炒勻。

步驟5

下丸子炒勻。

步驟6

加鹽，加水，燜兩分鐘，出鍋即可。