蘿蔔乾蒸飯家常做法

先將蘿蔔乾泡三個小時，泡到蘿蔔褶皺開，泡的軟軟的容易熟，把蘿蔔乾切碎， 把蘿蔔乾倒在米上面放上葱花，薑末油，倒點生抽，再切點肉丁撒上面，放到籠屜上蒸40分鐘。

用料

大米

適量

白蘿蔔

1個

五花肉

1小塊

葱薑蒜幹辣椒

適量

豬油

適量

蘿蔔乾飯(消耗白蘿蔔最好吃的方案)的做法步驟

步驟 1

先在電飯煲裏面蒸米飯，蒸飯的水比平時少一點，最好是蒸出來的米粒粒分明。

步驟 2

白蘿蔔1個，削皮，先切片再切絲，不用切太細。切好後沖洗2遍去辛辣味，瀝水，備用。

步驟 3

五花肉解凍，切片，備用。

步驟 4

葱薑蒜幹辣椒，備用。

步驟 5

熱鍋涼油（豬油），放五花肉，炒2下再放葱薑蒜幹辣椒爆香。肉炒到快熟的時候，放白蘿蔔絲，加雞精、生抽、鹽，炒熟。

步驟 6

電飯煲米飯蒸好後，飯鏟翻一下，更蓬鬆。所有米飯鏟到炒鍋裏，鋪在蘿蔔上，蓋鍋蓋，中小火燜5分鐘左右。注意看鍋，不要燜焦了。燜好後，在鍋裏直接拌勻。

步驟 7

完成。放了一勺黃豆醬，一勺榨菜（可有可無）。

食材用料

蘿蔔適當，鹽適當，大葱一段，豆瓣醬一小勺，小葱花一把，生薑片3片，五花肉2斤，米適當

做法步驟：

步驟 1

燒一鍋開水，將米放進去。等米煮稠了，將米湯漏掉。準備備用。

步驟 2

將油倒入鍋裏，燒至三分熱。

步驟 3

將肥肉放入鍋裏，把油煉出。

步驟 4

把肉推到鍋邊，放入，姜葱豆瓣翻炒。

步驟 5

然後倒入紅蘿蔔翻炒。

步驟 6

再把米鋪在菜上，用小火蒸。

步驟 7

最後把它們攪勻，就可以食用。

小貼士

控制好火候