![水煮嫩姜兔做法]( "水煮嫩姜兔做法")
- 步驟1space1：兔肉斬小塊，約2釐米，涼水多衝洗幾次血水，裝漏網瀝乾水分（儘量瀝乾水分）2:加3克鹽，10克料酒、10克生抽、1克胡椒粉抓拌碼底味，雙手底朝上抓拌至兔肉上勁，3:打入一個蛋清和適量水澱粉上漿再次抓拌上勁，4:最後倒入冷熟油拌勻鎖住水分防止粘鍋，兔肉醃製半小時待用步驟2space...
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![蔡光江仔姜兔的做法]( "蔡光江仔姜兔的做法")
- 用料:仔姜4塊泡姜2塊兔肉半隻小米椒5個澱粉2勺花椒5粒青椒4個郫縣豆瓣1.5勺鹽少許雞精少許生抽1勺耗油1勺高度白酒2勺胡椒粉少許玉米油或者熟菜油少許克蔡光江仔姜兔的做法步驟:步驟1 清洗兔肉，多次淘洗。步驟2 兔肉瀝乾，擠出水分，否則影響口感。步驟3 澱粉不宜...
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![王剛自貢雙椒仔姜兔的做法]( "王剛自貢雙椒仔姜兔的做法")
- 1紅椒青條椒嫩姜洗乾淨2全都切成丁3兔肉去骨也切成丁加入一點澱粉拌均4泡椒蒜老薑切碎5鍋里加油燒熱放入花椒蒜老薑炒香6放入兔肉泡椒再加點料酒翻炒7加入豆瓣醬8繼續翻炒9加入切丁的紅椒青椒嫩姜，翻炒，調味...
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![王剛自貢鮮椒仔姜兔的做法]( "王剛自貢鮮椒仔姜兔的做法")
- 挑選一隻活的仔母兔宰殺洗淨，剁成小快，然後碼料，加少許料酒少許白糖少許鹽雞精和澱粉和勻，然後開始炒料，熱鍋熱油，放入大蒜，老薑豆瓣醬，一起炒香，加入適量的啤酒，小米椒，仔姜，一起熬一會兒，就可以放入碼好的兔了，大火煮個五分鐘就可以起鍋了...
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![幹鍋仔姜兔川味做法]( "幹鍋仔姜兔川味做法")
- 食材：兔子1只（1200克）、土豆600克、洋葱300克、青椒（二荊條）15根、蒜20瓣、幹辣椒1小把輔料：花椒1小撮、八角三奈、郫縣豆瓣、老薑1塊、仔姜2塊、黑胡椒末少許、孜然粉少許、香菜1把做法1、準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裏，青椒切小段，洋葱切片，...
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![四川廚師劉凱仔姜兔做法]( "四川廚師劉凱仔姜兔做法")
- 兔肉500g、青椒120g、小米辣椒60g、仔姜150g、紅甜椒20g、老薑15g、蒜末20g、幹青花椒粒3g、花椒2g、鹽約8g、料酒10g、白胡椒粉2g、紅油豆瓣醬15g、澱粉5g、紅油10g、花椒油5g、食用油100g烹飪步驟：1、兔子肉切小丁，大約拇指粗細的方塊。加入鹽、胡椒粉，料酒抓勻，在加入少許...
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![王哥仔姜兔做法]( "王哥仔姜兔做法")
- 原料：鮮活兔1只嫩仔姜300克青尖椒200克小米辣200克野山椒100克乾花椒10克黃燈籠辣椒醬100克老薑15克大蒜10克豆瓣醬15克做法：1、將嫩仔姜清洗掉表面的泥沙，切成絲青尖椒、小米辣切成子彈頭.2、將活兔宰殺去皮，納盆中放入自來水衝去血水，用砍刀砍成食指大小的丁，有利於做出來的...
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![做仔姜兔需要焯水嗎]( "做仔姜兔需要焯水嗎")
- 不用這一道菜，兔肉是不用焯水的，先碼好味後直接下鍋爆炒。郫縣豆瓣醬不要加太多，主要是用它來提色。仔姜，辣椒的量，可以根據自己的口味喜好來增添。燉20分鐘。這個過程中，另一個鍋放油，放少量蒜和青椒爆炒。待燉好後兔子後，最後的加鹽，也要適量，因為生抽，豆瓣醬，碼味時都有加鹽的。...
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![王剛鮮椒仔姜兔的做法]( "王剛鮮椒仔姜兔的做法")
- 用料：兔肉500克，仔姜一整根，小米辣10個，青花椒三四小串，獨蒜2個，老薑2片，二荊條青椒10個，紅薯澱粉1勺，料酒1勺，鹽1勺，郫縣豆瓣半勺，生抽1勺，大葱1根，雞精少量做法步驟：步驟1切好各種配料待用。步驟2子姜和青椒切斷備用步驟3兔肉洗淨切丁，加入料酒、醬油、紅薯粉醃製15分鐘，寬油下鍋煎制兔...
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![黎叔仔姜兔做法]( "黎叔仔姜兔做法")
- 材料:兔500克，仔姜100克輔料:菜籽油1/2湯匙，料酒4茶匙，澱粉3茶匙，豆瓣醬2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，雞精1/2茶匙，鹽1/3茶匙，白糖1/3茶匙，青椒5根，小葱3根，紅椒2根，泡姜1撮，花椒1撮，泡海椒1塊做法:步驟1剝皮鮮兔，宰成大塊步驟2加料酒、胡椒粉抓上勁，放鹽、味精、澱粉、水，抓均勻步驟3...
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![薑絲兔王剛]( "薑絲兔王剛")
- 食材用料兔肉500g，生薑200g，青尖椒100g，蒜6-8瓣，油適量，花椒10顆薑絲兔的做法步驟：步驟1準備材料！把兔肉切成小塊，儘量小一點，也可以切成條。生薑切絲。尖椒洗淨橫切成小圈。生薑切成薑絲，蒜瓣切碎。兔肉不要焯水，洗乾淨後拌上適量幹澱粉、醬油、橄欖油和料酒醃15分鐘。步驟2鍋燒熱...
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![霸王仔姜兔做法]( "霸王仔姜兔做法")
- 仔姜兔的做法步驟：步驟1食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，紅小米椒50克，大葱30克，蒜6瓣，泡椒20克。調味料：食用油20克，料酒3克，澱粉4克，鹽1克，雞精3克，醬油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣醬3克，白芝麻4克。步驟2兔肉切小丁，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製20分鐘。步驟3仔姜切細絲。步驟4青小米椒切片...
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![幹鍋兔自貢仔姜兔正宗做法]( "幹鍋兔自貢仔姜兔正宗做法")
- 用料兔半隻，姜，大葱1根，蒜4個，花椒，幹辣椒25個，洋葱半個，白糖適量，熟白芝麻適量，孜然少許，八角，三奈，桂皮，回香，小米辣10個，二荊條5根幹鍋兔的做法步驟1，先把兔兔碼料，鹽，味精，姜，豆粉，和勻淨半個小。這樣的方法可以去醒味兒增加香味兒2，配料個人看哈，炒幹鍋有兩樣東西必不可少，洋葱和香菇。照這...
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![鮮姜兔的製作方法]( "鮮姜兔的製作方法")
- 1、把鮮兔肉斬成丁，納盆後加鹽、料酒和濕澱粉拌勻，醃漬10分鐘待用。2、鍋裏放色拉油燒至四成熱時，下兔丁滑至剛熟時，倒出來瀝油。鍋留底油，下花椒、蒜米、姜米和小米辣碎先炒香出色，再放入子薑絲、紅朝天椒節和青尖椒節炒香，隨後下兔肉並摻適量鮮湯稍煮，其間加鹽、料酒、雞精和味...
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![粉蒸薑絲兔做法]( "粉蒸薑絲兔做法")
- 材料粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少許郫縣豆瓣，耗油幾滴，酒糟汁1勺，花椒麪，料酒，生抽少許，雞精，芝麻油，蒜泥汁（2個獨蒜），香菜2根做法1、兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麪、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調和均勻。兔肉和粉必...
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![紫薑兔子做法]( "紫薑兔子做法")
- 食材清單兔肉1.5斤、子姜1斤、辣椒適量、泡姜泡辣椒適量、蒜3個、花椒適量、新鮮青花椒適量、料酒3勺、鹽巴2勺、白胡椒適量、耗油2勺、生抽1勺、白糖1勺烹飪步驟步驟1/8先用料酒，白胡椒，鹽，芡粉倒進兔肉，碼均勻，放1個小時待用步驟2/8把泡椒泡辣椒，尖椒切好裝盤步驟3/8紫薑切好...
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![仔姜紅燒兔怎麼做]( "仔姜紅燒兔怎麼做")
- 用料 鮮仔兔600克嫩仔姜150克泡仔姜50克食用油寬油醃兔料：鹽3克、葱姜料酒10克、生抽10克、胡椒粉1克、蛋清1個、水澱粉適量、冷熟油15克輔料：剁細泡椒40克、剁細豆瓣醬20克、幹青花椒6克、蒜瓣一小把、小米辣15克、大葱1根、水適量、料酒10克、紅燒醬油10克、辣鮮露5...
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![劉凱家常菜仔姜兔]( "劉凱家常菜仔姜兔")
- 食材(主料)兔子1000克(輔料)仔姜 500克(輔料)水澱粉 適量(輔料)花椒油 適量(輔料)食用油 適量(輔料)白糖 適量(輔料)料酒 適量(輔料)雞精 適量(輔料)大葱 一顆(輔料)小米辣 10個(輔料)二荊條 10個(輔料)香菜 一顆(輔料)花椒...
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![仔姜兔怎麼做]( "仔姜兔怎麼做")
- 用料詳情主料：兔(500克)、仔姜(100克)輔料：菜籽油(1/2湯匙)、料酒(4茶匙)、澱粉(3茶匙)、豆瓣醬(2茶匙)、味精(1/2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、雞精(1/2茶匙)、鹽(1/3茶匙)、白糖(1/3茶匙)用時：15分鐘1、剝皮鮮兔，宰成大塊。2、加料酒、胡椒粉抓上勁，放鹽、味精、澱粉、水，抓均勻...
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![王剛薑絲兔的做法]( "王剛薑絲兔的做法")
- 食材用料兔肉500g，二荊條4根，小米辣適量，青椒2個，醪糟水1小碗，泡海椒10個，姜蒜適量，紅薯粉適量做法步驟：1/13兔肉洗淨，切小丁，備用2/13料酒，加姜葱，泡10分鐘。3/13將泡好的料酒與兔肉充分混合，再倒入用水發好的紅薯粉4/13加適量的鹽，混合致包漿。靜置20分鐘。5/13倒多一點菜油，燒致四成...
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![自貢薑絲兔做法]( "自貢薑絲兔做法")
- 1、兔肉切丁，加醃肉料抓勻後醃製3到4分鐘，然後用七成熱的油滑炒1分鐘，定型後盛出待用。2、仔姜切絲，泡椒、泡姜和蒜瓣剁成米粒狀，青紅尖椒切圈。3、炒鍋下食用油，把蒜米和姜米炒出香味，然後下青花椒、泡椒和泡姜炒幾下。4、下入兔肉炒至快熟時，下適量雞油增香，炒出香味後再加入高...
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![仔姜兔讀音]( "仔姜兔讀音")
- zǎi  jiāng tù“仔”，讀音為zī，zǐ，zǎi，最早見於甲骨文時代，在六書中屬於形聲字。“仔”的基本含義為周密，細緻，如“辦事仔仔”引申含義為幼小的，如仔雞、仔豬。“姜”，讀音為jiāng，最早見於商朝甲骨文時代，在六書中屬於形聲字。“姜”的基本含義為多年生草本植物...
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![隆昌薑汁兔做法]( "隆昌薑汁兔做法")
- 用料:兔1只、仔姜1塊、小葱1根、調合油4茶匙、料酒2茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1/2茶匙、調味鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙、雞精1/2茶匙、白糖1/4茶匙、熟白芝麻少許、老薑少許做法步驟:步驟1、宰殺好的剝皮鮮兔，裏外清洗步驟2、按部位進行分解待用步驟3、放入清水鍋中，加薑片、...
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![紫薑燒兔子的做法]( "紫薑燒兔子的做法")
- 用料:兔肉1.5斤，子姜1斤，辣椒適量，泡姜泡辣椒適量，蒜3個，花椒、新鮮青花椒各適量，料酒3勺，鹽巴2勺，白胡椒適量，蠔油2勺，生抽、白糖各1勺1、先用料酒，白胡椒，鹽，芡粉倒進兔肉，碼均勻，放1個小時待用。2、把泡椒泡辣椒，尖椒切好裝盤。3、子姜切好裝盤。4、蒜，新解青花椒，乾花椒準備好。5、油鍋...
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![仔姜兔做法王剛]( "仔姜兔做法王剛")
- 食材：兔肉、仔姜、二荊條、蒜瓣、豆瓣、白糖、胡椒、料酒、五香粉、乾花椒、生抽、海椒面一、製作流程：1、將買來的兔子洗淨，再切成小塊切塊，把水多晾一下。2、將仔姜切成絲備用，二荊條、蒜瓣切碎備用。二、製作流程：1、鍋裏熱油下蒜煸香。2、一邊炒兔肉。3、一邊加豆瓣醬再加...
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