白鴿湯放什麼材料
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材料:鴿子1只,幹山藥片40克,枸杞20克,米酒、生薑、食鹽各適量。
做法:
1、將幹淮山片與枸杞放入盆中用清水中稍稍浸泡一會兒。
2、將從菜場處理好的鴿子洗淨,加入一點水,燒開,稍等一兩分鐘。
3、將鴿子撈出來,洗去表面的浮沫後瀝乾,把生薑切片備用。
4、將鴿子、枸杞(一小把)、淮山片、薑片(5-6片)、米酒放入燉盅內,加入約800毫升的水。
5、蓋上燉盅內蓋,再放入燉鍋內,隔水燉約2.5小時左右。
6、加入少量的鹽調味稍等一會就可以喝了。
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