![苦瓜豆醬的做法]( "苦瓜豆醬的做法")
- 主料苦瓜1根輔料蒜瓣3瓣豆醬適量油適量做法步驟1、將蒜瓣剝殼，切成片，放在盤中，待用2、將苦瓜去籽，洗乾淨後，切成薄片3、在鍋中倒入適量的水，煮沸後，倒入切好的苦瓜，焯水後的苦瓜更嫩綠4、將鍋中的水倒掉，擦乾，倒入適量的油，將切好的蒜瓣放入鍋中，爆炒5、待蒜瓣的稍微呈金黃色時，倒入...
- 25526
![大豆醬的做法]( "大豆醬的做法")
- 準備食材：黃豆1kg，八角2個，花椒茴香各一，水500g，鹽600g，姜30g，紅椒3個，麪粉適量。步驟1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀，將豆料倒在席上。2、與麪粉相混拌勻，醬瑛放入缸內加食鹽、生薑等，並翻拌均勻。3、用石灰泥或黃泥漿封住缸口，使其不透氣，防止細菌和雨水侵入導致變質，...
- 29648
![農村人做瓜豆醬能不能放紅糖]( "農村人做瓜豆醬能不能放紅糖")
- 不放。從小就看媽媽做瓜豆醬，去市場買好的黃豆回來，挑出扁的不好的，然後，清醒乾淨，放一口大鍋裏，燒柴的那種，大火煮開，再中火慢慢的煮。直到黃豆煮的用手一捏它就爛了的那種，控幹水分放涼。再加麪粉給它充分的拌均勻。蓋兩層稻香，再蓋一層麻袋就放那裏捂着。大概捂一個星期左右的樣...
- 13974
![什麼辣椒做豆醬顏色最紅]( "什麼辣椒做豆醬顏色最紅")
- 首先要選擇四川獨有的，二荊條辣椒進行購買。和其他品種的辣椒進行對比時，二荊條辣椒的辣味適中，用來製作豆瓣醬最為合適，做成豆醬顏色最紅。除此之外，二荊條辣椒在購買的時候，也是要講究技巧的，不是所有二荊條辣椒，都適合豆瓣醬的製作。在購買的時候，首先要看一看辣椒的品相，要選擇...
- 8289
![寶泉大豆醬配方]( "寶泉大豆醬配方")
- 黑龍江省寶泉嶺農墾寶泉醬業有限公司在繼承傳統科學配方工藝的基礎上，利用得天獨厚的自然環境和現代的科技生產設備，嚴格按國家食品標準生產，以精選北大荒非轉基因綠色大豆為原料，取之寶泉優質泉水，經過傳統工藝精心釀製和科學調製的大豆原味醬、大豆風味醬、大豆營養醬、精製...
- 28133
![自制豆醬最多可以儲存多久]( "自制豆醬最多可以儲存多久")
- 豆瓣醬通常可以保存18個月左右，在家中自己製作的豆瓣醬保存的時間要長一些，如果是買的豆瓣醬，最好是在一年之內就將其吃完，豆瓣醬可以放置在塑料袋或者是放在陰涼通風處。但是如果將其開封的情況下，最好是放在冰箱的冷藏室內。...
- 13072
![東古一品鮮黃豆醬營養價值]( "東古一品鮮黃豆醬營養價值")
-    東古一品鮮黃豆醬的主要成分有：蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分。   東古一品黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開...
- 23801
![曬豆醬時表面的泡沫要不要颳去]( "曬豆醬時表面的泡沫要不要颳去")
- 不要曬豆醬，千萬不要把豆上褁的面去掉，曬豆主要是使豆上的面發酵長毛，去掉就沒有發酵效果了做豆醬的原料非常簡單，只有四樣：黃豆，麪粉，鹽跟水。1、煮黃豆黃豆選出來，洗洗乾淨，然後泡上水，泡一個晚上就行，也就是大概8-10小時吧。然後找個大鍋煮熟。2、拌黃豆煮好豆子後，把水瀝掉大半，留...
- 13066
![田野泉大豆醬為什麼脹包]( "田野泉大豆醬為什麼脹包")
- 大豆醬脹包的根本原因是微生物產氣所致（產氣的菌類很多，例如酵母菌、中温芽孢菌、大腸產氣桿菌、中温梭狀芽孢桿菌、不產芽孢細菌、丁酸菌、乳酸菌、葡萄球菌等）。因為5~8月份的氣温均18℃~28℃，中午能達30℃。這個温度最適合微生物生長繁殖。...
- 18340
![自制胡豆醬保質期多久]( "自制胡豆醬保質期多久")
- 一年自制黃豆醬，只要醬缸裏不進水、不進油，可以保存一年。進去水會生蟲，進去油會發黴。東北農村的‘大醬’都可以吃到第二年春天。建議你不要再吃‘雞蛋醬’，而是吃‘醬雞蛋’----就是以大醬代替鹽，蛋多鹽少，賊香！雞蛋醬、醬雞蛋最好一次吃完，免得生成‘亞硝酸根’。就是不長‘醭...
- 16403
![肉皮凍和豆醬的區別]( "肉皮凍和豆醬的區別")
- 1肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品，肉皮凍是滿族人的一大發明，製作時以豬的皮為原料加工而成，不但韌性好，色，香，味，口感佳豆醬是中國特色的傳統調味品，有黃豆醬。豆瓣醬，豆麪醬等類型，豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而成...
- 7913
![正宗普寧豆醬蒸海魚做法大全]( "正宗普寧豆醬蒸海魚做法大全")
- 普寧豆醬3勺、海魚3條、芹菜適量、五花肉200克切片、糖10克、温開水適量、雞精適量普寧豆醬蒸海魚的做法步驟1、魚宰殺去鱗洗乾淨瀝乾水分，劃刀 2、芹菜洗淨切段鋪在碟子上3.五花肉切片鋪好4.拌入少量食用油5.水開後上鍋蒸5分鐘6.倒掉蒸出的水分7.普寧豆醬（加入少量糖，...
- 4332
![做胡豆醬的植物]( "做胡豆醬的植物")
- 做胡豆醬的植物蠶豆。蠶豆又名胡豆，為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較...
- 30781
![河南豆醬的正宗做法]( "河南豆醬的正宗做法")
- 材料：黃豆1kg、食鹽600g、八角2個、姜50g、花椒，茴香各一匙、紅椒3個、水適量、麪粉適量烹飪步驟步驟1黃豆洗淨，煮熟，不要太爛，瀝乾水份，放涼後裹一層面。步驟2牀上鋪一層乾淨的紙板，鋪黃豆，2釐米厚即可，上面蓋一層厚紙，再蓋一層厚布，開始發酵。26度以上5天即可，期間豆子表面温度升高...
- 20937
![豆醬發白怎麼處理]( "豆醬發白怎麼處理")
- 豆瓣醬上的白色物質最好去掉。這個要分情況對待的，有些能吃，有些是不可以的。如果是時間稍微長一點的就是鹽分的結晶，把它們去掉就可以吃。如果是剛做不久就是沒曬好，或者是曬的時候沒注意透氣性，直接發過頭了，那就不要吃了。還有就是可能，沒密封好也會產生一層白色物質。這個時...
- 8690
![宜昌胡豆醬的做法]( "宜昌胡豆醬的做法")
- 1、原料：紅辣椒、制蠶豆（胡豆）、生薑、蒜、水果、新鮮花椒、鹽、味精、煉過的純清油。2、胡豆半斤，紅辣椒5斤，生薑半斤，蒜半斤，水果2個（蘋果最好），打理乾淨。3、把紅辣椒切成小段，放到攪拌機攪拌，全部倒入大盆。再攪拌蒜泥，生薑、水果。4、辣椒、蒜、生薑攪拌好後，全部倒入大盆，放入制蠶...
- 24206
![陝西關中豆醬做法]( "陝西關中豆醬做法")
- 答:關中豆醬的製作方法:1、食材花生1斤(煮或者炒)黃豆1斤(煮或者炒)芝麻1斤(炒)紅辣椒5斤花生油1斤甜麪醬1瓶十三香1盒鹽7兩味精、糖、葱、姜、蒜各半斤(一包少許)2、方法:1、先放油、葱、姜、蒜燜20分鐘:2、放花生、芝麻燜20分鐘3、辣椒、黃豆燜20分鐘4、十三香、甜麪醬...
- 16315
![巴豆醬是什麼]( "巴豆醬是什麼")
- 豆瓣醬是一種比較常見的調味品，它是由是巴豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成，巴豆醬呈紅褐色，味道十分鮮美，也很開胃，是大家經常要用到的調味品。巴豆（學名：CrotontigliumL.），大戟科巴豆屬植物巴豆樹的乾燥成熟果實，分佈於中國四川、湖南、湖北、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、台灣、...
- 32056
![農村蘿蔔豆醬做法]( "農村蘿蔔豆醬做法")
- 材食材用料豆醬醃牀400公克，白蘿蔔中型2條，鹽10公克做法步驟：1、白蘿蔔帶皮清洗乾淨、切成塊，用鹽攪拌均勻，搓揉至軟(即為脱水)。2、用冷開水將作法1的材料洗淨，擠幹水份備用。3、將豆醬醃牀與作法2的白蘿蔔拌勻，放入容器中醃約2∼3天至入味即可。...
- 6962
![福豆醬正宗做法]( "福豆醬正宗做法")
- 食材清單黃豆適量、花生適量、大蒜2頭、葱2顆、姜適量、啤酒1瓶、紅辣椒適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、黃豆醬適量烹飪步驟1、黃豆提前泡發，花生也提前泡發，我這裏沒有放花生的圖。然後煮熟！黃豆要多悶一會兒，我覺得軟了好吃些，如果喜歡嚼，煮熟即可。2、葱薑蒜切碎。紅辣...
- 29814
![豆醬糰子的吃法]( "豆醬糰子的吃法")
- 1、大豆泡發一個晚上，加水煮1-2小時，手能捏碎為度。控去水，晾涼。（這時可以取少許加調料吃的）2、加適量切碎的紅辣椒（量據個人口味），拌勻，置盆中。加蓋防蟲，捂兩天。3、大料、花椒、茴香籽、桂皮、白芷、香葉等炒香，涼涼打碎，拌入豆子中繼續發酵三到四天(根據氣温時間可長可短)，以剛生...
- 12551
![做豆醬的傳統做法步驟]( "做豆醬的傳統做法步驟")
- 黃豆用冷水浸泡8小時以上，泡好後放入鍋中煮熟，煮的過程中撇去上面的浮沫，豆子煮好撈出備用，碗中加入四勺白砂糖，一勺紅糖攪勻備用，豆漿機中放入三勺黃豆，一勺混合糖，炸好的兩小勺花生，一小勺炒熟的芝麻，加入剛好沒過黃豆的開水，打2分鐘後把水加滿，繼續打1分鐘即可...
- 16558
![陝西關中豆醬原始做法]( "陝西關中豆醬原始做法")
- 1、豆豉50g加入少量調和油攪拌，用蒸鍋蒸15分鐘，出鍋後把蒸好的豆豉搗碎2、熱鍋倒入適量油，倒入幹辣椒和花椒炸香，撈出鍋晾涼搗碎。3、準備好的提香材料：熟花生、熟黃豆麪、熟芝麻粉，備用。4、熱鍋放油，倒入葱、薑片、八角炸煸出香味，炸出的葱、姜、八角渣滓撈出不用。5、搗碎的豆...
- 19528
![黃豆醬和豆醬的區別]( "黃豆醬和豆醬的區別")
- 黃豆醬和豆瓣醬在生產加工時應用的原材料不一樣，黃豆醬是一種以小麥麪粉為關鍵原材料，歷經發醇之後造成糖原物質，隨後做成的醬汁，因為它味兒較為甜，因此叫黃豆醬。而豆瓣醬則是以純黃豆歷經發醇，做成的一種醬汁，這類醬中沒有小麥麪粉，豆瓣醬在中國東北更為普遍，也叫東北大醬。...
- 11114
![發黃豆醬的做法。]( "發黃豆醬的做法。")
- 食材黃豆或黑豆（適量）鹽（適量）味精（適量）雞粉（適量）五香粉（適量）甜麪醬（上色用）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）濕辣椒，吃辣就放（不吃辣放乾的）蒜末（1頭蒜）葱花（1--2跟葱）白糖（適量）步驟1、黃豆泡水一夜，然後入過煮熟（不加鹽）步驟2、煮熟後撈出控水備用。（熟用手一捏就碎了。）步驟3、鍋內放油（根據黃豆多少...
- 16663
柔美女性網
