![農村蘿蔔豆醬做法]( "農村蘿蔔豆醬做法")
- 材食材用料豆醬醃牀400公克，白蘿蔔中型2條，鹽10公克做法步驟：1、白蘿蔔帶皮清洗乾淨、切成塊，用鹽攪拌均勻，搓揉至軟(即為脱水)。2、用冷開水將作法1的材料洗淨，擠幹水份備用。3、將豆醬醃牀與作法2的白蘿蔔拌勻，放入容器中醃約2∼3天至入味即可。...
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![肉皮凍和豆醬的區別]( "肉皮凍和豆醬的區別")
- 1肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品，肉皮凍是滿族人的一大發明，製作時以豬的皮為原料加工而成，不但韌性好，色，香，味，口感佳豆醬是中國特色的傳統調味品，有黃豆醬。豆瓣醬，豆麪醬等類型，豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而成...
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![普寧豆醬十大牌子]( "普寧豆醬十大牌子")
- 豆醬十大牌子：海天（HADAY），李錦記（LEEKUMKEE），六必居，欣和（Shinho），佐香園，東古，廚邦，巧媳婦，林瑞興，清淨園黃豆醬是家裏必備的，平常做菜都喜歡放一些進去。海天的黃豆醬味道鮮，曬足一百八十天的海天黃豆醬...
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![做豆醬為什麼上不了黃]( "做豆醬為什麼上不了黃")
- 黃豆醬本身它是不黃的。是因為在做過程中。添加了桂皮八角茶葉香薰料。這個時候需要曬，曬的越久越黃越香。所以黃豆醬就上黃了。做豆豆醬之所以上不了黃，主要的原因是因為豆漿在製作過程中會發酵，一旦發酵就會產生氣體，顏色也就會發黑，所以是上不了黃的...
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![苦瓜豆醬的做法]( "苦瓜豆醬的做法")
- 主料苦瓜1根輔料蒜瓣3瓣豆醬適量油適量做法步驟1、將蒜瓣剝殼，切成片，放在盤中，待用2、將苦瓜去籽，洗乾淨後，切成薄片3、在鍋中倒入適量的水，煮沸後，倒入切好的苦瓜，焯水後的苦瓜更嫩綠4、將鍋中的水倒掉，擦乾，倒入適量的油，將切好的蒜瓣放入鍋中，爆炒5、待蒜瓣的稍微呈金黃色時，倒入...
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![河南幾月份曬豆醬]( "河南幾月份曬豆醬")
- 河南一般在三伏天曬豆醬，因為這個時侯的西瓜大量上市，價格便宜，先將黃豆用清水泡在盆，撈出裏面雜質，然後將泡好的黃豆放入鍋中渚熟撈出，涼了以拌上面粉發酵兩天以上，然後把豆子，西瓜和配料和在一起放盆中，在太陽下曬制，大功告成。...
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![力鳴豆醬跟黃豆醬一樣嗎]( "力鳴豆醬跟黃豆醬一樣嗎")
- 力鳴豆醬以及黃豆醬是沒有顯着區別的由於他們是人們對同一種食材的差別叫法，，不管是大豆醬照舊黃豆醬，都是以黃豆為重要質料，經由炒制研磨以及發酵等多種工藝製成的一種特別食材。它們做好之後，多為紅褐色大概棕褐色，年度詩中味香醇厚，並且鹹甜適口。...
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![做油豆醬一斤豆多少油和鹽]( "做油豆醬一斤豆多少油和鹽")
- 做法如下：用料黃豆（爆過或炒熟的）500克色拉油300克（不喜油大放200克也可）薑絲50克鹽100克（不耐鹹的可減至90克，鹽少不耐存放）紅辣椒4斤（不喜太辣，可配西紅柿2斤）甜麪醬200克白糖100克白酒50克雞精20克其它佐料合計：八角、麻椒、花椒30克...
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![大豆醬的家常做法]( "大豆醬的家常做法")
- 用料:黃豆500克，姜3片，生抽1勺，油15克，桂皮1個，八角5個，香葉5片，幹辣椒5個，白糖10克，剁椒200克，豆瓣醬200克，大葱兩段節，白芝麻10克做法步驟:步驟1準備好黃豆倒入盆裏用冷水浸泡一個晚上。步驟2撈出泡好一個晚上的豆子。步驟3鍋裏放冷水掩過豆子（不用放油）放入桂皮、香葉、八角，薑片，幹辣...
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![怎樣曬瓜豆醬又好吃又紅]( "怎樣曬瓜豆醬又好吃又紅")
- 剛做成的豆豉是西瓜的鮮紅色，這時候的豆豉還不能吃，還要經過陽光天然的暴曬，隨着水分的蒸發，西瓜豆豉也慢慢變成了醬紅色。這時候要注意攪拌曬的更均勻一些。曬的時候要遮上一道密網，既能防止一些灰塵，也能防止蠅蟲。天氣好的話曬上十天半月就可以吃了，這時候的味道比較鮮，還保留...
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![香豆醬與黃豆醬區別]( "香豆醬與黃豆醬區別")
- 1、添加調料不同。香其醬裏面除了含有黃豆醬的成分之外，還會添加一些辣椒和胡椒黃豆醬裏面是沒有辣椒和胡椒的。2、味道不同。因為香其醬裏面有辣椒成分，所以吃起來會有辣感而黃豆醬吃起來除了鹹味之外，還會帶有一些甜。3、用途不同。雖然這兩種醬都是可以直接食用的，但香其...
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![豐縣豆醬的做法]( "豐縣豆醬的做法")
- 用料姜1塊、黃豆300克、食鹽2勺、甜麪醬2勺、白酒30毫升、食用油適量、豆瓣醬2勺、大葱4根、香菜1根、、雞精1勺、香葉2片、桂皮1塊、八角2個、白糖1勺、生抽3勺、小茴香適量、白芝麻適量、小米辣適量做法步驟1、準備300克黃豆撿出裏面的壞豆2、用清水清洗乾淨3、加水泡1...
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![河北農村蘿蔔豆醬做法]( "河北農村蘿蔔豆醬做法")
- 主料：白蘿蔔半根，肉末少量輔料：姜一點點，葱花一點點，黃豆醬一大勺1、準備好材料，白蘿蔔去皮後切大小均勻的滾刀塊，姜切成末，葱切成葱花，準備好肉末和黃豆醬。2、熱鍋涼油，加入薑末和肉末大火炒散。3、加入蘿蔔和辣黃豆醬炒香，大概1分鐘。4、加入一碗水煮開後轉小火蓋上鍋蓋，燒20到30...
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![巴豆醬是什麼]( "巴豆醬是什麼")
- 豆瓣醬是一種比較常見的調味品，它是由是巴豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成，巴豆醬呈紅褐色，味道十分鮮美，也很開胃，是大家經常要用到的調味品。巴豆（學名：CrotontigliumL.），大戟科巴豆屬植物巴豆樹的乾燥成熟果實，分佈於中國四川、湖南、湖北、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、台灣、...
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![沭陽黴豆醬的做法]( "沭陽黴豆醬的做法")
- 1用料：豆腐2000克.辣椒粉500克，，十三香1合，鹽400克，香油200克。2準備好豆腐，先瀝乾水，瀝水後切成麻將大水方塊，將切好豆腐放入容器，用蓋子蓋一下不用密封，觀察豆腐有一點黃黴即可3燒熱油待油冷卻，將配料和姜沫，胡椒粉鹽放入油中攪拌均勻放入豆腐中。4用手輕輕抖動調料包裹豆腐，不要用...
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![做豆醬的傳統做法步驟]( "做豆醬的傳統做法步驟")
- 黃豆用冷水浸泡8小時以上，泡好後放入鍋中煮熟，煮的過程中撇去上面的浮沫，豆子煮好撈出備用，碗中加入四勺白砂糖，一勺紅糖攪勻備用，豆漿機中放入三勺黃豆，一勺混合糖，炸好的兩小勺花生，一小勺炒熟的芝麻，加入剛好沒過黃豆的開水，打2分鐘後把水加滿，繼續打1分鐘即可...
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![豆醬鯧魚正宗做法]( "豆醬鯧魚正宗做法")
- 用料新鮮鯧魚2條巿售黃豆醬3大匙葱花適量薑絲2片蒜末2瓣糖1茶匙去籽紅辣椒碎1棵醬油、米酒各1大匙新鮮鯧魚2條巿售黃豆醬3大匙葱花適量薑絲2片蒜末2瓣糖1茶匙去籽紅辣椒碎1棵醬油、米酒各1大匙1、預備材料。鯧魚去掉鰭、鰓和內臓，洗淨後將魚身劃斜刀，放在蒸盤上。2、鯧魚去...
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![辣椒豆醬做好還用太陽曬嗎]( "辣椒豆醬做好還用太陽曬嗎")
- 辣椒豆醬做好不用太陽曬，因為做的辣椒未做之前就應該洗乾淨，再放在太陽下曬把水份曬乾，再做成辣椒豆醬，然後再也不能放在太陽下曬了，如果再去曬會讓辣椒受細菌虧染，放進瓶中會發生變質，不但無囗感，還容易得腸菌病，有損身兒健康。所以不能曬喲。...
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![福豆醬正宗做法]( "福豆醬正宗做法")
- 食材清單黃豆適量、花生適量、大蒜2頭、葱2顆、姜適量、啤酒1瓶、紅辣椒適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、黃豆醬適量烹飪步驟1、黃豆提前泡發，花生也提前泡發，我這裏沒有放花生的圖。然後煮熟！黃豆要多悶一會兒，我覺得軟了好吃些，如果喜歡嚼，煮熟即可。2、葱薑蒜切碎。紅辣...
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![黃岡豆醬怎麼做]( "黃岡豆醬怎麼做")
- 1、黃豆洗淨用清水泡一夜，放入鍋中煮軟煮熟撈出瀝乾水。2、黃豆瀝乾水後篩入麪粉拌勻，使黃豆完全′′裹上面粉再放入有底盆的網籃裏攤開，用布蓋上放室內發酵3-4天黃豆表面長出一層白毛即發酵成功。3、將黃豆用電風扇吹涼然後放太陽下曬至完全乾透，用500克水加鹽煮沸至鹽溶化...
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![寶泉大豆醬配方]( "寶泉大豆醬配方")
- 黑龍江省寶泉嶺農墾寶泉醬業有限公司在繼承傳統科學配方工藝的基礎上，利用得天獨厚的自然環境和現代的科技生產設備，嚴格按國家食品標準生產，以精選北大荒非轉基因綠色大豆為原料，取之寶泉優質泉水，經過傳統工藝精心釀製和科學調製的大豆原味醬、大豆風味醬、大豆營養醬、精製...
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![幹黴豆醬做法大全]( "幹黴豆醬做法大全")
- 1用料：豆腐2000克.辣椒粉500克，，十三香1盒，鹽400克，香油200克。2準備好豆腐，先瀝乾水，瀝水後切成麻將大水方塊，將切好豆腐放入容器，用蓋子蓋一下不用密封，觀察豆腐有一點黃黴即可3燒熱油待油冷卻，將配料和姜沫，胡椒粉鹽放入油中攪拌均勻放入豆腐中。4用手輕輕抖動調料包裹豆腐，不要用...
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![豆醬鹹了再放鮮辣椒可以嗎]( "豆醬鹹了再放鮮辣椒可以嗎")
- 可以。豆醬鹹後，可以放入各種新鮮蔬菜進行醃製，例如黃瓜，茄子以及土豆和豆角辣椒等，北方地區稱為醬鹹菜，南方地區稱為黑鹹菜系列。需要注意的是，所需要醃製的新鮮蔬菜，一定要清洗乾淨後，放在太陽下曬半天，曬乾水分後，才能放入豆醬中進行醃製，不能有生水滴入。這點一定要注意。...
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![冬瓜黴豆醬的做法教程]( "冬瓜黴豆醬的做法教程")
- 主料：冬瓜250g輔料：花生油適量調料：食鹽適量黃豆醬1勺做法：1、炒鍋燒熱下油，待油燒熱，放入冬瓜塊翻炒。2、翻炒一兩分鐘後，倒入適量温開水。3、蓋上鍋蓋燜煮。4、用鏟子劃冬瓜，能輕鬆將冬瓜分開，放入適量食鹽。5、放入一勺黃豆醬，翻炒均勻即可...
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![大豆醬的做法]( "大豆醬的做法")
- 準備食材：黃豆1kg，八角2個，花椒茴香各一，水500g，鹽600g，姜30g，紅椒3個，麪粉適量。步驟1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀，將豆料倒在席上。2、與麪粉相混拌勻，醬瑛放入缸內加食鹽、生薑等，並翻拌均勻。3、用石灰泥或黃泥漿封住缸口，使其不透氣，防止細菌和雨水侵入導致變質，...
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