![酥豆怎么做]( "酥豆怎么做")
- 用面粉加鸡蛋清在加点水少许细盐，搅拌均匀，把黄豆洗净放入面粉当作，再把黄豆放在油里炸至金黄捞出，再在锅里放少许油，把炸好的黄豆放在锅里炒，加点细盐炒，马上倒在盘子里就OK了1、首先，准备好所需的食材：豆子、糖、植物油、盐。2、将豆子放入水中浸泡一晚，然后把水倒掉，把豆子用清水...
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![酥豆怎么炸才酥]( "酥豆怎么炸才酥")
- 用料黄豆300g植物油（实耗一部分）100g盐适量做法步骤1、黄豆清洗干净，浸泡一晚。2、锅中放油。3、泡好的黄豆沥干水分，放入锅中。4、不停的翻炒。5、炒至金黄香酥即可出锅。6、当小零食吃，当小菜吃都不错，吃小面放一些油酥豆，让小面更是别有一番滋味。1、准备好原材料。2、将黄豆...
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![酥锅肉扁豆做法]( "酥锅肉扁豆做法")
- 主料：肉片适量扁豆适量大蒜几片嫩姜几片老干妈辣椒酱一勺辅料：玉米淀粉一小勺调料：玉米油10毫升盐少许生抽3毫升做法：1、肉片用老干妈辣椒酱一勺，大蒜，嫩姜，玉米淀粉，生抽腌制5分钟备用。2、油锅烧至六成熟，倒入肉片炒片刻捞出备用。3、扁豆洗干净沥干水分备用。4、锅内留底油倒入...
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![酥黄豆的做法]( "酥黄豆的做法")
- 用料黄豆一杯酥黄豆的做法步骤步骤1做法一：适合掌握不好火候，怕迸油的新手1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分，放入锅中，倒冷油没过黄豆2.开小火，慢炸约15分钟左右，锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了捞出用吸油纸吸下油，撒点盐，晾凉后更酥脆~步骤2做法二：需要一定的经验，要把握好火候1.黄豆...
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![酥大豆的做法]( "酥大豆的做法")
- 酥大豆做法一材料黄豆做法1、用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）2、等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分3、锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。4、小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。5、时不时...
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![溶豆不酥的原因]( "溶豆不酥的原因")
- 可能是是因为烤制时温度不够，烤的时间不够久，一般烤到溶豆表面变硬基本就很脆了。如果放凉后仍然是软的，可以再次放进烤箱中烤一会。家长们烤好后没有把溶豆密封保存，而溶豆放在外面几个小时就变潮了，就会变得不脆了。因此，家长在烤制溶豆时，可能了解清楚需要烤多久，同时烤好之后...
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![香酥红豆做法]( "香酥红豆做法")
- 准备材料红豆250g，水300g，红糖150g。水皮：普通面粉300g、猪油120g、细白糖50g、水86g油皮：普通面粉200g、猪油100g红豆淘洗干净，加水加热煮开5～8分钟，沥干水分。重新加水，高压锅出气后20分钟。煮好的红豆要用手捻碎，从锅中沥干红豆倒入不粘炒锅内，倒入一半的红糖量，不断的翻炒。炒的...
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![酥碎蚕豆怎么炒]( "酥碎蚕豆怎么炒")
- 主料：蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量。1、新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。2、炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。3、加上一小勺盐和糖调味。4、加入小半碗水淀粉勾芡。5、大火烧煮至蚕豆熟透。6、撒上葱花炒匀即可出锅。蚕豆：别名胡豆，豆科豌豆属一年...
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![炸胡豆怎么炸酥]( "炸胡豆怎么炸酥")
- 把胡豆用水泡一段时，等到胡豆都泡透，用刀在胡豆上划一刀，放到太阳下晒一天，起锅烧油，油热放进胡豆，炸到一会捞起胡豆，侍油锅再热，二次放几胡豆再炸一下，捞出加入五香粉，辣椒粉。食材：蚕豆、盐、五香粉、油2、做炸蚕豆，要挑选优质的蚕豆，挑选完整、大小均匀的蚕豆，把蚕豆放在盆里，加入适...
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![空心豆壳酥的做法]( "空心豆壳酥的做法")
- 1、食材：胡豆300克、菜籽油500克、椒盐蘑菇1匙。2、食材备好。3、水开下入胡豆煮2分钟捞出。4、过凉水降温后剥去豆壳。5、油温5层热放入已去皮的胡豆煎炸5分钟捞出。6、重新将油温烧至8成热放入已经炸了一遍的胡豆进行二次复炸。7、炸制酥香捞出控油。撒上椒盐粉放凉即可...
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![香酥青豌豆做法]( "香酥青豌豆做法")
- 制作主料：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺方法和步骤【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒，装盘备用。【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁...
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![土豆红豆酥的做法]( "土豆红豆酥的做法")
- 步骤/方式1准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。步骤/方式2先做红豆馅：将红豆洗净，加2倍的水，倒入电压力锅中，选择“豆类”程序煮熟。如果家里没有电压力锅，可以提前把红豆浸泡一晚，再用铁锅煮熟。步骤/方式3煮好的红豆沥净汤汁，趁热加白砂糖拌匀。步骤/方式4将调好味的红豆...
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![吴记绿豆酥怎么学]( "吴记绿豆酥怎么学")
- 绿豆酥做法：原料：水皮、中筋面粉200克、温水90克、猪油50克、糖20克。油皮绿豆酥特写：中筋面粉160克、猪油80克。馅料：50克干绿豆、50克糖，50克熟面粉。份量：20个。操作：1、先做馅料，绿豆浸泡上一夜。2、放入高压锅中，加入水，高出绿豆表面1厘米左右，盖上锅盖，20分钟后，焖10分钟，待气排...
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![红豆蹄酥的做法]( "红豆蹄酥的做法")
- 原料：猪蹄1只、酥肉200克、泡发的红豆100克、沙参1支、姜米、盐、老抽、味精、鲜汤、猪油、菜油适量。做法：1、猪蹄洗净后，放入沸水锅里汆一水捞出，然后在其表皮上抹少许的老抽，下入油锅炸至上色，捞出来斩成块。2、净锅放化猪油，先下姜米爆香，再掺入鲜汤烧开，其间加盐和味精调味，便...
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![红豆酥的皮不酥是什么原因]( "红豆酥的皮不酥是什么原因")
- 原因是和面时油放得少了。做红豆酥时，需要和面开酥，而水和油的比例决定制作出来的面皮酥不酥脆。可以用手抓饼代替开酥面来做红豆酥，将红豆煮熟之后直接铺在手抓饼上，切成长条状，再编成一个麻花造型，直接上烤箱上面烤一烤，或者放在平底锅里面烙一烙就可以，酥掉渣的手抓饼和香甜粉...
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![黄豆酥怎么炸得膨大脆酥]( "黄豆酥怎么炸得膨大脆酥")
- 1、食材：黄豆、油、盐、白酒、清水。2、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。3、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥...
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![绿豆酥热量]( "绿豆酥热量")
- 答绿豆酥热量（367大卡）。用料去皮绿豆200砂糖90g色拉油60g油皮：低筋面粉150g猪油65g砂糖12g水65g油芯：低筋面粉130g猪油65做法步骤1、1.去皮绿豆浸泡4小时，洗干净后，上锅蒸至软烂，倒入料理机加适量的水打至细腻状态，倒入不粘锅中，加糖、油炒干至不粘锅铲状态，放在容器里，盖上保鲜膜，...
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![炸黄豆酥的方法]( "炸黄豆酥的方法")
- 材料：面粉200克，鸡蛋2颗，水10克，冰糖（白糖）100克，麦芽糖100克，水40克步骤1、面粉放在盆中，鸡蛋打散后搅拌入面粉中，用手揉成光滑面团，醒20分钟。2、将面团擀成约2毫米厚的面片，切成半指宽细条，最后切成小方块。往小方面块中洒少许淀粉，以防粘连。3、锅中放油烧制七、八成热，放入小面块炸...
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![红豆酥开酥制作教程]( "红豆酥开酥制作教程")
- 准备好红豆，挑去里面的杂质，洗净后，浸泡12小时左右，然后放入高压锅中煮熟。取适量红豆放入料理杯中，红豆直接放蜂蜜或者白糖也可以吃哦，味道是不错的。启动程序，用2档就可以，如果想要细腻一点，要给红豆里面加一点水哦~如果想要不那么细腻，就启动程序稍微打一下就好啦~打好的红豆沙...
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![红豆方酥热量]( "红豆方酥热量")
- 每100克红豆方酥热量约为408大卡。红豆方酥是经烤制而成的，热量偏高，建议适量食用，不可过量。红豆热量高，每100克含有324大卡热量。红豆也叫赤小豆，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，具有利尿消肿、祛湿排毒的功效。...
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![香酥豆腐酿]( "香酥豆腐酿")
- 主料豆腐1块肉馅30克咸蛋黄3个辅料姜葱末适量淀粉适量蚝油适量油盐适量1、准备好原材料2、肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲3、4.豆腐切成大小合适的长方块，用挖球器在豆腐中间挖个小洞4、调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中5、烧锅水，水开后...
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![莲花豆怎么炸酥]( "莲花豆怎么炸酥")
- 莲花豆就是普通的油炸蚕豆。就是把蚕豆用水泡俩天，沥干水，然后用小刀在蚕豆的中心切条口子不要把豆子切两半啊！有1/3部分是连着的，也就是说在豆子的2/3处切口子，然后把切好的豆子放到水泥地上放一天，（为的是炸出来更酥脆，）要把豆子平铺到地上，放一天就行了，然后就在锅里放大半锅油，烧...
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![炒香酥豌豆怎么炒]( "炒香酥豌豆怎么炒")
- 材料：干豌豆250克，盐6克，辣椒面3克，胡椒粉1克步骤：1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分...
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![苦豆油酥的做法]( "苦豆油酥的做法")
- 用料：自发面粉500克全麦面粉200克猪油、胡麻油半碗（吃米饭的小碗）姜黄粉20克苦豆粉10克步骤1制作姜黄油：把姜黄粉用热胡麻油泼稀泥状。步骤2制作姜黄面粉：把全麦面粉（其它面粉亦可）和姜黄粉混合（3:1比例可尝试），用热胡麻油泼成粉末状。步骤3制作油酥：全麦面粉（其它面粉亦可）用热猪油和...
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![油酥红豆的做法]( "油酥红豆的做法")
- 第1步、红豆用温水浸泡，挑去漂浮的豆子（漂浮的一般是坏的），泡上半小时以上，这样更容易煮熟。第2步、浸泡后的红豆冷水下锅煮熟，一定要煮得很熟（煮到部分有开口），我是煮了半小时左右，具体要根据红豆的性质来确定煮的时间。第3步、淀粉加少量水融化，鸡蛋打撒后倒入一半混合淀粉，然后加...
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